Italienische Gerichte – meine besten Rezepte

Italienische Gerichte gibt es auf meinem Blog so einige von! Nicht verwunderlich, da ich mit der italienischen Küche aufgewachsen bin.

Die besten Rezepte habe ich dir hier zusammengefasst.

Viele weitere italienische Gerichte findest du außerdem hier.

1. Italienische Carbonara ohne Sahne

Ein typisches italienisches Nudelgericht ist Carbonara – aber ohne Sahne! Denn ein echtes Carbonara Rezept kommt ganz ohne Sahne aus.

Super schnell und einfach aus nur wenigen Zutaten zubereitet, gelingt dir das schmackhafte originale Gericht.

2. Bolognese Soße ohne Wein

Eine echte italienische Bolognese Soße, wer mag sie nicht? Zwar kommt in das traditionelle Bolognese Rezept etwas Wein hinzu, aber ich mache eine eigene familienfreundliche Variante ohne Wein. Denn seien wir mal ehrlich, denn besonders Kinder mögen Bolognese!

Das original italienische Gericht wird mit Spaghetti zubereitet. Du kannst aber auch andere Pasta Sorten verwenden.

3. Tomatensoße selber machen

Meine italienische Tomatensoße ist perfekt, um eine leckere Pasta Napoli auf den Tisch zu zaubern!
Die Soße eigenet sich aber auch optimal als Ausgangslage für andere Gerichte, die Tomatensoße als Basis haben.

4. Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio ist ein weiterer Klassiker unter den italienischen Nudelgerichten. Wahrscheinlich ist es sogar eines der einfachsten und schnellsten Gerichte der italienischen Küche.

5. Tortellini alla Panna

Tortellini alla Panna in Schinken-Sahne-Soße ist ein sehr bekanntes und typisch italienisches Gericht. Das cremige Nudelgericht gelingt dir in kurze Zeit. Du kannst auch Erbsen oder Brokkoli hinzugeben, um etwas Abwechslung auf dem Teller zu haben.

6. Grünes Pesto – alla Genovese

Pesto ist in der traditionellen italienischen Küche kaum wegzudenken. Es gibt eine Vielzahl an Variationen vom Pesto.

Das wohl bekanntest ist das grüne Pesto aus Basilikum.

7. Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca - original italienisches Rezept

Spaghetti alla Puttanesca ist ein original italienisches Pasta Rezept, das schnell und einfach zubereitet ist. Dieses italienische Nudelgericht vereint die Kombination aus eingelegten Sardellenfilets, aromatischen Kapern, Knoblauch, scharfer Chili und Tomatensugo!

8. Pasta e Ceci

Pasta e Ceci - original italienisches Rezept

Pasta a Ceci ist ein authentisch italienisches Gericht mit Nudeln und Kichererbsen. Die Nudeln garen direkt in der Soße, die zwar aus wenigen, aber geschmacksintensiven Zutaten besteht. Die Zutaten für das Gericht sind günstig und sicherlich auch in deinem Vorratsschrank zu finden.

9. Minestrone (italienische Gemüsesuppe)

Einfaches Rezept für italienische Minestrone

Wie wäre es zur Abwechslung mit einer original italienischen Gemüsesuppe? Die Minestrone ist ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche. Diese vegane Suppe wird üblicherweise als Vorspeise serviert, kann aber auch als Hauptspeise serviert werden.

10. Pasta e Patate (Nudeln mit Kartoffeln)

Pasta e Patate ist ein originales One-Pot-Gericht aus der neapolitanischen Küche. Bei dem italienischen Gericht werden Nudeln mit Kartoffeln kombiniert. Vielleicht bist du skeptisch und fragst dich, ob Nudeln mit Kartoffeln wirklich zusammenpassen?! Aber ich versichere dir: Ja, und zwar sehr gut sogar!

11. Zabaione

Zabaione - original italienische Nachspeise

Wie wäre es zur Abwechslung mit einer original italienischen Nachspeise? Neben Tirmaisu und Panna Cotta gehört Zabaione zu den Klassikern unter den italienischen Desserts. Mit meinem Rezept kannst du die Weinschaumcreme ganz einfach und schnell zu Hause nachmachen!

12. Weiße Bolognese (Ragù Bianco)

Die klassische Bolognese mit Tomaten (wahlweise auch mit Rotwein) kennt wohl jeder. Aber kennst du auch die helle Variante mit Weißwein und Sahne? Nein? Dann probiere unbedingt meine weiße Bolognese, die auch unter dem Namen Ragù Bianco bekannt ist.

13. Pasta alla Zozzona

Pasta alla Zozzona - original italienisch

Pasta alla Zozzona ist eine Spezialität aus Rom, die einige der besten Zutaten aus der italienischen Küche kombiniert. Der Name bedeutet „die Schmutzige“! Weil bei diesem italienischen Gericht alles zusammenkommt, was in einer italienischen Vorratskammer nicht fehlen darf: knuspriger Guanciale, herzhafte Salsiccia, frisches Eigelb, würziger Pecorino und sonnengereifte Tomaten.

Welches italienische Gericht ist deine Favorit?

Jetzt hast du die Qual der Wahl! Für welches italienische Gericht hast du dich entschieden? Oder hast du gar schon ein paar mehr meiner authentisch italienischen Gerichte ausprobiert?

Verrate mir doch gerne in den Kommentaren, welches Rezept dein Favorit ist! Verrate mir auch gerne, ob du dir weitere italienische Rezepte von mir wünschst.

Hier findest du das Rezept zu Tortellini alla Panna. Um zu den anderen italienischen Gerichten zu gelangen, klicke einfach auf den Titel oder auf das Bild.

Die einzelnen Rezepte kannst du dir dann auch gerne auf Pinterest merken, so hast du diese für’s nächste Mal direkt parat.

Italienische Gerichte - meine besten Rezepte

Daniel

Entdecke typisch italienische Gerichte, die du mit meinen Rezepten ganz einfach und schnell nachkochen kannst!

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Vorbereitung 5

Zubereitung 20

Gesamt 25

Portionen Portionen

Zutaten

Anleitungen

Nudelwasser aufsetzen, salzen und Tortellini nach Packungsangaben kochen.
Kochschinken in Streifen schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Kochschinken leicht anbraten.
200 ml von der Kochsahne zum Schinken in die Pfanne hinzugeben und auf niedriger Temperatur langsam köcheln lassen.
Eigelb mit der restliche Sahne (200 ml) verrühren. Hierzu etwas Pfeffer und eine Prise Muskat hinzugeben und alles gut vermischen.
Tortellini abgießen, aber 2-3 Kellen Nudelwasser auffangen und behalten.
Gewürztes Sahne-Eigelb-Gemisch und Parmesan in die Pfanne hinzugeben und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis es eine cremige Konsistenz gibt. Bei Bedarf immer wieder etwas Nudelwasser hinzugeben.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern und fertig ist das Tortellini alla Panna Gericht.

Notizen

Das Rezept schmeckt auch wunderbar mit Brokkoli oder Erbsen in der Soße.

Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!

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