Risi e Bisi – italienischer Reis mit Erbsen
Kennst du bereits das köstliche Risi e Bisi? Dieses original italienische One Pot Gericht ist einfach zuzubereiten und dennoch unglaublich lecker.
Die Hauptdarsteller dieses delikaten Gerichts sind Reis, Erbsen und ein Hauch von Parmesan. Es ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder ein Genuss und eignet sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Sogar unser Baby liebt es. Ich persönlich finde, dass Estragon das beste Kraut ist, um dieses Gericht zu verfeinern.
Probier mein Rezept aus – mit Zutaten, die du fast immer zu Hause hast. Dieser italienische Klassiker wird dich und deine Liebsten begeistern! Buon appetito!
Reis mit Erben – der italienische Frühlingsklassiker
Risi Bisi ist das perfekte Gericht für den Frühling, wenn in Italien die ersten Erbsen geerntet werden und dieses traditionelle Gericht gekocht wird.
In meinem Rezept verwende ich jedoch TK-Erbsen, sodass du das ganze Jahr über Reis mit Erbsen genießen kannst, wann immer du möchtest. Außerdem ersparst du dir das zeitaufwendige Schälen der Hülsenfrüchte und das Gericht steht schneller auf dem Tisch.
Tipp: Verwende die Erbsen direkt aus der Tiefkühltruhe, ohne sie vorher aufzutauen, damit sie nicht zu schnell gar werden, verkochen und matschig werden.
FAQ – Risi e Bisi Rezept
Das Besondere an diesem Gericht ist die Einfachheit der Zutaten, kombiniert mit einem unvergleichlichen Geschmack. Es ist die perfekte Mischung aus cremigem Risottoreis und knackigen Erbsen.
Beim Kochen von Risi Bisi musst du besonders bei Schritt drei und vier in meinem Rezept aufmerksam sein, auch wenn es weder ein Risotto noch eine Suppe ist.
Bevor ich dir mein cremiges Rezept für italineischen Reis mit Erbsen zeige, beantworte ich einige häufig gestellte Fragen. Wenn du weitere Fragen zum italienischen Klassiker hast, lass es mich wissen.
Was bedeutet Risi e Bisi?
Woher stammt Risi e Bisi?
Welcher Reis eignet sich für Risi e Bisi?
Mein italienisches One Pot Rezept – Risi e Bisi
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, lies dir mein Risi e Bisi Rezept aufmerksam durch.
Folge meiner Anleitung Schritt für Schritt und du wirst sehen, dass dieses traditionelle italienische Gericht ganz einfach zuzubereiten ist.
Tipp: Das Gericht passt hervorragend zu Schnitzeln aller Art und Fisch als Beilage. Falls etwas übrig bleibt, kannst du es bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren und später aufwärmen. Auch als Meal Prep eignet sich Risi Bisi hervorragend.
Du hast mein italienisches Reis mit Erbsen Gericht ausprobiert?
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Wie hat es dir geschmeckt?
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Du hast einen Pinterest-Accouunt, den du regelmäßig nutzt? Super! Dann folge mir gerne und merke dir direkt dieses einfache One Pot Gericht für Risi e Bisi.
Lust auf weitere italienische Rezepte?
Wie wäre es mit diesen hier:
Risi e Bisi - original italienischer Reis mit Erbsen
Zutaten
- 250 g Risotto Reis
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Butter
- 1 Schalotte
- 250 g TK Erbsen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL Estragon
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 40 g geriebener Parmesan
- 1 EL frische Petersilie
Anleitungen
Vorbereitung
- Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
- Parmesan frisch reiben.
- Petersilie waschen, trocken wedeln und fein hacken.
Zubereitung
- Einen Topf auf mittlere Hitze erhitzen, Olivenöl sowie 1 TL Butter hinein geben und darin zunächst Schalotten 1-2 Minuten anschwitzen.
- TK Erbsen und Reis dazugeben und weitere 1-2 Minuten gemeinsam anbraten und dabei gut umrühren.
- Nun mit ⅓ der Brühe aufgießen, gut verrühren und auf niedriger Stufe köcheln lassen.
- Wenn die Brühe aufgenommen ist, Vorgang 2x wiederholen. Dabei immer wieder umrühren.
- Gegen Ende Hitze ausstellen. Mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen.
- 1 TL Butter und Parmesan einrühren sowie mit Petersilie verfeinern.
- Ggfs. noch einmal abschmecken und servieren. Tipp: Die Konsistenz ist zwischen Suppe und Risotto, es darf also noch etwas Flüssigkeit da sein.
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