Italienische Minestrone – einfaches original Rezept
Italienische Minestrone, ein zeitloser Klassiker, ist weit mehr als nur eine einfache Gemüsesuppe. Diese italienische Delikatesse, üblicherweise als Vorspeise serviert, verkörpert ein Stück authentischer italienischer Lebensart.
Ursprünglich als Essen für die ärmeren Schichten konzipiert, verwendete man alles an Gemüse und Hülsenfrüchten, was auf den Feldern gedieh. Die Grundlage jeder guten Minestrone, das sogenannte Sofritto, besteht aus Möhren, Zwiebeln und Sellerie.
Durch die ausgiebige, jedoch schonende Zubereitung entfalten sich die Aromen des Gemüses, ohne dass es völlig verkocht.
Die Tomaten verleihen der Suppe ihren authentischen Geschmack und bringen eine leichte natürliche Fruchtigkeit mit.
Probiere unbedingt das Original Rezept meines Vaters aus, der Minestrone seit seiner Kindheit in Italien kennt und meisterhaft zubereitet! Es ist das wohl beste italienische Minestrone Rezept, das du jemals ausprobiert hast.
Italienische Minestrone als herzhafte Hauptspeise
FAQ – vegane und sättigende Minestrone Suppe
Die Einfachheit und Vielfalt der Zutaten sind das Geheimnis hinter der unwiderstehlichen Minestrone. Ob Frühling, Herbst oder Winter, das originale Minestrone Rezept schmeckt jedem, der es einmal probiert hat. Die unterschiedlichen Aromen der Gemüsesorten vereinen sich in der Brühe zu einem Geschmack, den man nirgendwo fertig kaufen kann.
Bevor ich dir gleich zeige, wie su die original italienische Minestrone Suppe zubereiten, beantworte ich ein paar häufig gestellte Fragen. Wenn du weitere Fragen zum Rezept hast, lasse es mich gerne wissen.
Was bedeutet Minestrone?
Welches Gemüse eignet sich für Minestrone?
Ist die Minestrone vegetarisch?
Zutaten für meine italienische Minestrone Suppe
Der Geschmack einer italienischen Minestrone Suppe hängt maßgeblich von den verwendeten Zutaten ab. Daher lege ich besonderen Wert darauf, das Gemüse entweder frisch geerntet vom Hofladen meines Vertrauens oder in bester Bioqualität aus dem Supermarkt zu beziehen.
- Kartoffeln: Da die Suppe 45 Minuten lang köchelt, sollten unbedingt festkochende Kartoffeln verwendet werden. Diese behalten auch nach der Kochzeit ihre Struktur und zerfallen nicht.
- Tomaten: Ich empfehle, sowohl bei Tomatenmark als auch bei geschälten Tomaten aus der Dose auf sonnengereifte zu achten. Die Tomaten haben dann ein intensiveres und süßeres Aroma, was der Suppe eine tiefere und vollere Geschmacksnote verleiht.
Purer Genuss für Suppenliebhaber – Original Minestrone Rezept meines Vaters
Hast du mein Minestrone Rezept ausprobiert?
Das freut mich sehr!
Wie hat dir das original italienische Rezept gefallen?
Hinterlasse mir jetzt einen Kommentar und verraten mir, ob du jemals gedacht hättest, dass eine Gemüsesuppe so gut schmecken kann.
Du bist bei Pinterest angemeldet und nutzt es auch regelmäßig? Perfekt! Dann folge mir gerne und merke dir mein original italienisches Minestrone Rezept.
Du bist auf der Suche nach weiteren original italienischen Rezepten?
Wie wäre es mit diesen hier:
italienische Minestrone Rezept - einfache Gemüsesuppe
Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel ca. 100 g
- 2 Karotten ca. 150 g
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Zucchini ca. 250 g
- 3 festkochende Kartoffeln ca. 350 g
- 250 g Blumenkohl
- 200 g TK Erbsen
- 1 Dose weiße Bohnen 400 g
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 EL Salz
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Stängel frischer Rosmarin
- 2 l heißes Wasser
Anleitungen
Vorbereitung
- Zwiebel, Kartoffeln sowie Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse sollte auf eine Größe geschnitten werden.
- Staudensellerie sowie Zucchini waschen, Enden abschneiden und ebenfalls auf dieselbe Größe würfeln.
- Blumenkohl Röschen heraustrennen, kleinschneiden, waschen und abtropfen lassen.
Zubereitung
- Einen großen Topf mit dem Olivenöl darin auf mittlere Hitze erhitzen. Das Öl sollte den Boden komplett bedecken.
- Zunächst Zwiebel, Karotten sowie Selleriewürfel in dem Topf für 2-3 Minuten anbraten. Dann das restliche vorbereitete Gemüse und die TK Erbsen hinzugeben.
- Tomatenmark ebenfalls hinzu, gut vermischen und alles noch einmal für 2-3 Minuten anbraten lassen.
- Währenddessen Wasser in einem Wasserkocher aufkochen. Dann das Gemüse mit dem kochenden Wasser aufgießen bis es vollständig bedeckt ist; bei mir mindestens 2 Liter.
- Rosmarin und Lorbeerblätter dazugeben und 45 Minuten auf niedriger Stufe abgedeckt köcheln lassen.
- Währenddessen Bohnen in einem Sieb abwaschen. Nach 30 Minuten Bohnen und 1 EL Salz zur Suppe geben. Geschälte Tomaten in der Suppe etwas zerdrücken. Restliche Zeit abgedeckt köcheln lassen und abschmecken.
- Lorbeer und hölzerne Stiele des Rosmarin entfernen und servieren.
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