Pesto Rezepte – meine 6 besten Pesto Ideen
Entdecke meine 6 besten Pesto Rezepte, die super schnell und einfach sind. Die perfekten Ideen, wenn du Pesto selber machen möchtest!
Mit dabei sind verschiedene grüne und rote Pesto Rezepte, die in der klassischen italienischen Küche nicht wegzudenken sind.
Probier’s aus!
1. rotes Pesto – Pesto Rosso
Ich verrate dir in diesem Rezept, wie du rotes Pesto aus getrockneten Tomaten selber machen kannst.
Das Grundrezept für rotes Pesto ist auch unter dem italienischen Namen „Pesto Rosso“ bekannt.
2. Basilikum Pesto – Pesto alla Genovese
Basilikum Pesto ist das wohl bekanntest grüne Pesto Rezept, das auch unter dem italienischen Namen Pesto alla Genovese bekannt ist.
Ganz schnell und einfach zubereitet, ist der Griff zum fertigen Pesto definitiv nicht nötig.
3. Pesto Rezept mit Paprika
Mein Paprika Pesto Rezept gehört zu den roten Pesto Ideen. Auch dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet!
Dieses Pesto Rezept ist besonders cremig, weil es mit Frischkäse zubereitet wird.
4. Zucchini Pesto selber machen
Grünes Pesto gibt es in den verschiedensten Varianten.
Ich habe auch ein schnelles und einfaches Pesto Rezept mit Zucchini kreiert, das im Ofen zubereitet wird.
Zusammen mit Nudeln deiner Wahl schmeckt das Zucchini Gericht hervorragend lecker!
5. Bärlauch Pesto Rezept
Die Bärlauchsaison steht in den Startlöchern? Dann musst du mein grünes Bärlauchpesto unbedingt probieren! Mein Bärlauch Pesto mit Parmesan und Pinienkernen passt wunderbar zu allen Pasta Sorten, aber zu Gnocchi.
5. Brokkoli Pesto selber machen
Du hast noch Brokkoli im Kühlschrank und du weißt nicht, welches Gericht du damit zaubern soll?
Wie wäre es mit Brokkoli Pesto? Das grüne Pesto Rezept ist ganz schnell & einfach im Ofen zubereitet, weshalb es auch ein perfektes Feierabendrezept ist.
Hier findest du das Rezept für’s Pesto Rosso. Um zu den anderen Pesto Rezepten zu gelangen, klicke einfach auf den Titel oder auf das Bild.
Die einzelnen Pesto Ideen kannst du dir dann auch gerne auf Pinterest merken, so hast du diese für’s nächste Mal direkt parat, wenn du Pesto selber machen möchtest.
Pesto Rezepte schnell & einfach - TOP 6
Zutaten
rotes Pesto
- 80 g getrocknete Tomate ohne Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Parmesan gerieben
- 30 g Pinienkerne
- 40 ml Olivenöl extra nativ
- 1 TL Tomatenmark
- 10-15 Blätter Basilikum
- Salz & Pfeffer nach Bedarf
Pastagericht
- 300 g Orecchiette oder andere Nudeln
- 1-2 Kellen Nudelwasser
Anleitungen
Rote Pesto Rezept
- Pinienkerne rundherum in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze langsam anrösten, bis sie goldbraun sind. Danach auf einem Küchenpapier abkühlen lassen.
- Basilikum pflücken, wobei kleine Stiele an den einzelnen Blätern gerne dranbleiben können.
- Alles Zutaten (abgesehen vom Olivenöl und paar Pinienkerne) in einen Mixer geben und gut mixen. Achte darauf, dass die Paste nicht zu fein wird. Es sollten noch kleine Stücke zu erkennen sein.
- Ölivenöln hinzufügen und noch einmal kurz mixen.
- Das rotes Pesto aus getrockneten Tomaten ist fertig!
Nudelgericht mit rotem Pesto
- Nudelwasser aufsetzen und salzen.
- Orecchiette oder andere Nudeln in das kochende Wasser geben und laut Packungsbeilage kochen.
- Rotes Pesto mit 1-2 Kellen Nudelwasser in einer Pfanne leicht erhitzen.
- Gekochte Nudeln in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken.
- Übrig gebliebene Pinienkerne düber verteilen.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Fertig ist dein Pastagericht mit rotem Pesto.
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