Pilz Rezepte – die besten Gerichte mit Pilzen
1. Tortellini alla Panna mit Pilzen
Tortellini alla Panna ist ein ziemlich beliebter italienischer Klassiker. Die traditionelle Version wird mit Sahne und Schinken zubereitet. Ich habe etwas rumexperimentiert und weitere Varianten des italienischen Klassikers kreiert.
Neben einer Version mit Brokkoli und einer mit Erbsen; habe ich auch ein Tortellini alla Panna mit Pilzen kreiert. Für dieses Pilz Rezept habe ich braune Champignons verwendet.
2. Pilzrisotto Rezept
Kommen wir hier aber zu meinem Pilzrisotto, wofür ich Champignons und Kräuterseitlinge verwendet habe. Ich zeige dir, wie du das Risotto mit Pilzen ganz klassisch mit Weißwein zubereiten kannst oder es auch weglassen kannst, um eine familienfreundliche Variante zu zaubern.
3. Geschnetzeltes Rezept mit Pilzrahmsoße
Für mein Geschnetzeltes mit Pilzrahmsoße verwende ich braune Champignons. Du kannst aber auch andere Pilze verwenden, wie z. B. Austern- oder Steinpilze oder gar eine Mischung aus verschiedenen Pilzen.
Beim Fleisch greife ich auf Puten- oder Schweinefleisch zurück. Als Beilage verwende ich für dieses leckere Familienessen gerne Pasta. Du kannst das Geschnetzelte mit Pilzrahmsoße aber auch mit Reis oder Spätzle essen.
4. Gnocchi Pfanne mit Pilzen und Spinat
5. Pasta Rezept mit Pfifferlingen
Für dieses Pilz Rezept verwende ich Sahne, wodurch du eine besonders leckere und cremige Pfifferlingsoße erhältst.
6. Nudel Rezept mit Champignons
Du magst keine Pfifferlinge oder hast grad nur Champignons eingekauft? Dann ist dieses Nudel Rezept mit Champignons genau die richtige Wahl für dich! Auch dieses Pastagericht mit Pilzen ist ganz einfach und schnell in nur 30 Minuten zubereitet.
Dieses leckere Rezept kannst du auch ganz einfach als Grundlage verwenden, um es auch mit anderen Pilzsorten zu kochen.
Welche Pilz Rezepte sind deine Favoriten?
Hier findest du das Rezept für meine Gnocchi Pfanne mit Pilzen und Spinat. Um zu den anderen Pilz Rezepten zu gelangen, klicke einfach auf den Titel oder auf das jeweilige Bild.
Die einzelnen Rezepte mit Pilzen kannst du dir dann auch gerne auf Pinterest merken, damit du sie direkt parat hast, wenn du mal wieder richtig Lust auf ein leckeres Gericht mit Pilzen hast.
Pilz Rezepte - meine besten Gerichte mit Pilzen
Zutaten
- 500 g Gnocchi Kühlregal
- 250-500 g braune Champignons
- 100 g (Baby) Blattspinat frisch
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
- 150 ml Gemüsebrühe
- 250 ml (leichte) Sahne
- 100 ml Milch optional
- 2-3 TL Pilzpfanne Gewürz von Ankerkraut
Alternative zum Pilzpfanne Gewürz
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- 2 TL italienische Kräuter
- n.B. Pfeffer und weiteres Salz
Anleitungen
Vorbereitung
- Schalotten und Knoblauch schälen. Knoblauch fein würfeln und Schalotten in dünne Ringe schneiden.
- Pilze säubern und Sechsteln oder Achteln.
- Spinat waschen und trocken schleudern/tupfen.
- Eine große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.
Zubereitung
- Olivenöl in die heiße Pfanne geben und Pilze darin ca. 3-4 Minuten scharf anbraten.
- Hitze reduzieren, Butter hinzugeben und Schalotten sowie kurz danach Knoblauch hinzu & weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
- Gewürze hinzugeben, einrühren und aufkochen lassen.
- Gnocchi dazugeben, gut vermischen und ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Sie garen in der Soße und dicken diese an.
- Nun Spinat unterheben, bis er einfällt. Wenn die Soße zu dick ist, einfach etwas Milch einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken und servieren.
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