Nudelsalat Rezepte – schnell & einfach
Mit dabei sind unter anderem mediterrane Nudelsalate ohne Mayo, italienische Nudelsalate mit Pesto und weitere Rezepte für Nudelsalate, die du probieren musst.
1. Mediterraner Nudelsalat ohne Mayo
Eines der beliebtesten Nudelsalat Rezepte auf meinem Blog ist dieser schnelle und einfache mediterrane Nudelsalat ohne Mayo. Das italienische Nudelsalat ist in nur 20 Minuten zubereitet und eignet sich perfekt als Beilagensalat zum Grillen.
2. Kritharaki Salat mit Schafskäse
3. Zucchini Salat mit Feta
4. Italienischer Tortellini Salat mit Pesto
Ziemlich beliebt ist auch mein italienischer Tortellini Salat mit Pesto, der schnell und einfach in nur 30 Minuten zubereitet ist. Dieses itlaienische Nudelsalat Rezept kombiniert frischen Rucola, Kirschtomaten, Mozzarella und Pinienkerne zusammen mit selbst gemachtem Pesto zu einem schmackhaften Nudelsalat.
5. Orzo Nudelsalat Rezept
Welche Nudelsalat Rezepte sind deine Favoriten?
Verrate mir doch gerne in den Kommentaren, welches Rezept dein Favorit ist! Verrate mir auch gerne, ob du dir weitere Nudelsalate von mir wünschst.
Hier findest du das Rezept für meinen mediterranen Nudelsalat ohne Mayo. Um zu den anderen Nudelsalat Rezepten zu gelangen, klicke einfach auf den Titel oder auf das jeweilige Bild.
Die einzelnen Rezepte kannst du dir dann auch gerne auf Pinterest merken, damit du sie direkt parat hast, wenn du mal wieder richtig Lust auf ein leckeren Nudelsalat hast.
Meine besten Nudelsalat Rezepte - schnell & einfach
Equipment
- 1 Pfanne
- 1 Salatschüssel
Zutaten
- 400 g Nudeln (z.B. Fusilli, Farfalle oder Penne)
- 300 ml passierte Tomaten
- 50 ml Olivenöl extra nativ
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
- 1 TL milde Chiliflocken
- frische Basilikumblätter ca. eine Hand voll
- 100 g getrocknete Tomaten trocken, nicht in Öl eingelegt
- 250 g Kirschtomaten
- 50 g gehobelter Parmesan
- 1 Kugel Mozzarella
- 100 g Rucola
- 30 g Pinienkerne
- mediterranes Salz zum verfeinern optional
Instructions
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und sofort mit kaltem Wasser abkühlen.
- Pinienkerne in der Pfanne etwas anrösten.
- Frische Basilikumblätter und getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
- Folgende Zutaten in deine Salatschüssel geben und gut miteinander vermischen: passierte Tomaten, Olivenöl, alle Gewürze, getrocknete Tomaten, Basilikum.
- Kirschtomaten halbieren, Mozzarella würfeln, Rucola waschen und alles mit der abgekühlten Pasta in die Salatschüssel hinzugeben und vermischen.
- Zum Abschluss noch Parmesan und geröstete Pinienkerne hinzugeben und umrühren.
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