Bei dem Kritharaki Salat mit Schafskäse handelt es sich um einen typisch griechischen Nudelsalat. Dieser Salat ist besonders in den Sommermonaten beliebt.

Es ist ein einfacher Salat, der nicht nur schnell gemacht, sondern auch richtig lecker ist.

Der griechische Klassiker ist die perfekte Beilage. Du kannst ihn aber auch zwischendurch als leichte Mahlzeit genießen oder ihn als Salat für Partys und Grillabende servieren.

Alles, was du zu den kleinen griechischen Nudeln in Reisform benötigst, ist Schafskäse, eine knackige Gurke, Paprika sowie fruchtige Kirschtomaten. Der etwas andere Nudelsalat bekommt zusätzlich zum Dressing etwas Honig und eine leichte Senfnote obendrauf. Den letzten aromatischen Schliff erhält das Gericht durch reichlich Oregano.

Fertig angemacht, hält sich der vegetarische Kritharaki Salat mit Schafskäse über 2 Tage im Kühlschrank. So lange überlebt er bei mir übrigens nie, weil er viel zu schnell aufgegessen ist.

Probiere diesen perfekten Sommersalat einfach mal aus!

Hinweis: Kritharaki Nudeln sin dauch unter dem Namen Orzo und Risoni bekannt.

FAQ – mediterraner Kritharaki Salat mit Schafskäse

Der mediterrane Kritharaki Salat ist ein unglaublich leckeres und gesundes Gericht. Ihre Hauptzutat sind die Kritharaki. Dabei handelt es sich um Nudeln aus Hartweizengrieß, die optisch wie Reiskörner aussehen. Die griechischen Reisnudeln werden genauso wie normale Pasta gekocht.

Zugeben ist der Name der Nudeln etwas gewöhnungsbedürftig. Wenn du zum ersten Mal von Kritharaki hörst, stehst du den griechischen Nudeln vielleicht etwas kritisch gegenüber (schließlich denken wir ja bei Pasta zuerst an Italien). Spätestens, wenn du sie jedoch probiert hast und in den Genuss gekommen bist, wirst du von ihnen begeistert sein. Ich bin mir sicher, dass du den erfrischenden und mediterranen Sommersalat öfters zubereiten wirst.

Der griechische Nudelsalat ist einfach zuzubereiten und schmeckt dank der Kombination aus Schafskäse und knackigem Gemüse unglaublich lecker. Das perfekte Gleichgewicht zwischen frischem Gemüse und Körnern macht den Kritharaki Salat sowohl nahrhaft als auch genussvoll. Deine Geschmacksknospen werden sich freuen!

Bevor ich dir gleich meinen Kritharaki Salat mit Schafskäse zeige, möchte ich ein paar häufig gestellte Fragen beantworten. Wenn du noch weitere Fragen zum griechischen Nudelsalat hast, lasse es mich gerne wissen.

Sind Kritharaki und Orzo das Gleiche?

Ja, die Kritharaki Nudeln sind auch als Orzo bekannt. Sie werden auch Risoni genannt.

Wie kocht man Kritharaki?

Was die Kochdauer betrifft, halte dich einfach auf die angegebene Kochzeit.

Wenn du aus den Kritharaki Nudeln einen Salat zubereiten möchtest, dann ist es wichtig, dass du die Nudeln nach dem Kochen mit kaltem Wasser abschreckst. So vermeidest du, dass sie weitergaren und nicht matschig werden.

Wo kann ich Kritharaki kaufen?

Du bekommst Kritharaki Nudeln (spezielle reisförmige Nudeln) in jedem Supermarkt. Aber auch bei dm gibt es die griechischen Nudeln aus Hartweizengrieß zu kaufen. Selbst der Discounter Lidl und sogar Aldi bieten die leckeren Nudeln in der griechischen Woche an.

Beim Suchen in den Supermarktregalen halte auch ausschau nach den anderen Namen: Orzo und Risoni.

Griechischer Nudelsalat – mein Kritharaki Rezept mit Schafskäse

Bevor du gleich mit der Zubereitung beginnst, empfehle ich dir das Kritharaki Salat Rezept aufmerksam durchzulesen. Achte beim Kauf darauf, dass du die richtigen Nudeln nimmst und lege dir, bevor du mit dem Kochen loslegst, alle Zutaten zurecht. Wenn du meinem Rezept eins zu eins folgst, gelingt dir der köstlich griechische Nudelsalat garantiert!

Du hast mein griechisches Rezept ausprobiert?

Das freut mich sehr!

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REZEPT

Kritharaki Salat mit Schafskäse

Mein erfrischender Kritharaki Salat mit Schafskäse eignet sich hervorragend für die Sommermonate. Besonders als Beilage für deine nächste (Grill-) Party.

4.42 von 34 Bewertungen

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Ruhezeit 1 Stunde Std.

Gesamt 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

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Zutaten

2 Portionen

Zutaten für den Kritharaki Salat

• ▢ 200 g Kritharaki Nudeln auch Orzo oder Risoni genannt
• ▢ 1 Paprika
• ▢ ½ Schlangengurke
• ▢ 1-2 Frühlingszwiebeln
• ▢ 150 g Kirschtomaten
• ▢ 100 g Schafskäse
• ▢ etwas frischer Basilikum
• ▢ 2 TL getrockneter Oregano

Zutaten für das Dressing

• ▢ 1 Biozitrone Saft und Abrieb
• ▢ 1 TL Honig
• ▢ 1 TL Senf
• ▢ 2-3 EL Olivenöl
• ▢ n.B. Salz
• ▢ n.B. Pfeffer

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Zubereitung

Vorbereitung

• Nudeln nach Packungsanleitung kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. So garen sie nicht weiter und bleiben bissfest für den Salat.
• Gemüse waschen. Gurke und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel klein schneiden. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
• Schafskäse in kleine Würfel schneiden.

Zubereitung

• Die Zutaten des Dressings miteinander vermischen und abschmecken.
• Nudeln mit Gemüse, Basilikum und dem Dressing in einer Schüssel vermengen. Schafskäse drüber geben und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
• Vor dem Servieren noch einmal leicht vermengen ggfs. mit Salz und Pfeffer nachwürzen und schmecken lassen.

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