Italienischer Tortellini Salat mit Pesto – einfaches Rezept
Dieser Tortellini Salat mit Pesto und Rucola ist eine der leckersten Beilagen bzw. Salat Rezepte auf meinem Kanal. Er eignet sich perfekt als frische Hauptmahlzeit oder Beilage für Grillpartys im Sommer. Zudem ist er auch ideal für unterwegs, wie bei einem Ausflug mit den Kindern, denn der Salat schmeckt groß und klein.
Mein Tortellinisalat ist schnell gemacht und unglaublich lecker. Mit den wenigen Zutaten, die du dafür benötigst, ist dieses Rezept sehr einfach.
Gut vorbereitet ist der Tortellini Salat mit Pesto schon in 30 Minuten servierbereit!
Lasse dir dieses Geschmackserlebnis auf keinen Fall entgehen und probiere das Rezept unbedingt aus!
FAQ – Tortellin Salat mit Pesto
Tortellini sind ein fester Bestandteil der italienischen Küche und sie werden inzwischen weltweit für ihre Vielseitigkeit geschätzt. Zudem schmecken sie aufgrund der unterschiedlichen Füllungen immer etwas anders. Ob groß oder klein, fast jeder isst die ringförmigen gefüllten Nudeltaschen gerne. Besonders dann, wenn du wenig Zeit hast und trotzdem etwas Leckeres essen möchtest, sind Tortellini einfach perfekt.
Dieses Tortellini Rezept kombiniert frischen Rucola, Kirschtomaten, Mozzarella und Pinienkerne zusammen mit selbst gemachtem Pesto zu einem schmackhaften Gericht, dass du jederzeit genießen kannst
In diesem Rezept zeige ich dir auch nochmal, wie du ein schnelles Pesto herstellen kannst. Du wirst dich wundern, wie einfach die Zubereitung ist. Wenn es jedoch besonders schnell gehen muss, weil der Hunger einfach zu groß ist oder du nicht die benötigte Menge an Pinienkerne im Haus hast, kannst du auch zu deinem liebsten Pesto aus dem Supermarkt greifen.
Bevor ich dir gleich meinen Tortellini Salat zum Grillen zeige, möchte ich ein paar häufig gestellte Fragen beantworten. Wenn du noch weitere Fragen zu diesem Rezept hast, lasse es mich gerne wissen.
Zutaten für meinen einfachen Tortellinisalat
Ich empfehle dir unbedingt kleine Tomaten zu verwenden, da sie ein besonderes Aroma haben und schön süß sind. Mit Fleisch- oder Strauchtomaten funktioniert es zwar auch, jedoch fehlt dem Gericht dann die fruchtige Note.
Schmeckt der Tortellini Salat auch noch am nächsten Tag?
Brauche ich für das Rezept frische oder getrocknete Tortellini?
Welchen Salat soll ich zum Grillen mitbringen?
Dieser Tortellini Salat eignet sich perfekt zum Grillen. Er ist nicht nur schnell gemacht, sondern du benötigst nur einfache Zutaten, die fast jeder mag. Zudem ist der Salat herrlich erfrischend und kommt ganz ohne Mayonnaise aus!
Italienischer Tortellini Salat mit Pesto – mein einfaches Rezept
Bevor du gleich mit der Zubereitung beginnst, empfehle ich dir das Rezept für den Tortellini Salat aufmerksam durchzulesen. Achte beim Einkaufen unbedingt darauf, dass du Pinienkerne mit in den Einkaufswagen legst, denn sie sind wichtig für den Geschmack des Gerichts.
Wenn du meiner einfachen Anleitung eins zu eins folgst, gelingt dir der köstliche italienische Tortellinisalat garantiert!
Tipp: Du kannst die Zutaten im Tortellinisalat natürlich auch etwas variieren. Mische zum Beispiel etwas Parmesan, getrocknete Tomaten oder Balsamico-Essig unter. Tobe dich bei der Zubereitung kreativ einfach aus und finde deine Lieblings Kombination heraus!
Du hast meinen mediterranen Tortellini Salat ausprobiert?
Das freut mich sehr!
Wie hat dir der Tortellini Salat mit Pesto und frischem Rucola geschmeckt? Hinterlasse mir jetzt einen Kommentar und verrate mir, wie das Gericht bei der Familienfeier oder beim Grillen angekommen ist!
Du nutzt Pinterest aktiv? Prima! Dann folge mir gerne und merke dir direkt meinen italienischen Tortellini Salat mit Pesto.
Lust auf weitere sommerliche Salat Rezepte?
Wie wäre es mit diesen hier:
Italienischer Tortellini Salat mit Pesto - einfaches Rezept
Zutaten
Für den Tortellini Salat
- 500 g Tortellini Trockenware
- 125 g frischen Rucola
- 250 g Kirschtomaten
- 250 g Mozzarella Kugeln Abtropfgewicht
- 50 g Pinienkerne
- 60 ml Olivenöl
- 1 Bio Zitrone (Saft + Abrieb)
- n.B. Salz und Pfeffer
- Balsamico optional
Für das Pesto - Alternativ 2-3 EL fertiges Pesto
- 30 g Pinienkerne
- 30 g Parmesan gerieben
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Basilikum
- 40 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Vorbereitung
- Alle Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten und danach auf einem Küchenpapier auskühlen lassen.
- Rucola gründlich waschen und trocken schleudern. Danach 1-2 mal durchschneiden.
- Tortellini nach Packungsanweisung kochen und in eiskaltem Wasser auskühlen lassen. Dann in einem Sieb abtropfen (so behalten Sie ihren Biss).
- Tomaten waschen und halbieren.
- Mozzarella Kugeln ggf. halbieren.
Pesto zubereiten
- Alle Zutaten für das Pesto (inklusive 30g der kalten, gerösteten Pinienkerne) in einem Mörser oder Mixer/ Stabmixer zu einem Pesto verarbeiten.
Tortellini Salat zubereiten
- Tortellini in einer großen Schüssel mit Olivenöl und Pesto vermischen.
- Rucola, Tomaten und Mozzarella Kugeln dazu geben; ebenso wie den Saft und Abrieb der Bio Zitrone. Alles gut miteinander vermischen.
- Mit Salz und reichlich Pfeffer abschmecken und Pinienkerne darüber geben. Optional passt etwas Balsamico auch wunderbar.
Ich koche sehr viel von ihm und bei jedem Gericht das auf den Tisch kommt, schwärmen meine Männer. Es schmeckt uns alles sehr gut.
Das ist ja ein tolles Lob! Vielen lieben Dank und Gruß an deine Männer! VG Daniel