Zucchini Salat mit Feta und gegrillter Zucchini
Mein Zucchini Salat mit Feta ist eine köstliche Salatkreation, die einfach zuzubereiten ist!
Der außergewöhnliche Mix aus würzig gegrillter Zucchini, frischen Zutaten und Pasta macht dieses Salat Rezept zu einem Highlight, besonders in der Zucchini Saison.
Um dem Salat eine Extraportion Eiweiß zu verleihen, habe ich mich für aromatischen Feta entschieden. Der intensive Geschmack des Fetakäses harmoniert perfekt mit der gegrillten Zucchini, die dem Salat eine herrliche Textur und einen Hauch von Rauch verleiht.
Dieser Zucchini Salat ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung einzubringen und neue Geschmackshorizonte zu erkunden.
Zucchini Salat Rezept für kulinarische Abwechslung
Ob als Vorspeise, Zwischengericht oder Mitbringsel für die nächste Grillparty? Dieser Nudelsalat mit gegrillter Zucchini und Feta wird jeden begeistern. Selbst Zucchini-Liebhaber, die normalerweise nicht so oft Salat essen, werden zu echten Fans!
Hier findest du auch noch weitere schnelle und einfache Nudelsalate.
FAQ – Zucchini Salat mit Feta
Welche Kräuter passen zu Zucchini?
Kann ich die Zucchini auch auf einem Grill zubereiten?
Was kann ich mit gegrillten Zucchini machen?
Du kannst die gegrillten Zucchini in einen Salat schneiden, mit anderen gegrillten Gemüsesorten kombinieren oder als köstliche Beilage zu Fleisch, Fisch oder Tofu servieren. Auch als Teil einer leckeren Antipasti oder auf einer original neapolitanischen Pizza sind sie ein Highlight.
Hier findest du außerdem noch viele weitere Zucchini Rezepte.
Kann ich den Zucchini Salat mit Feta vorbereiten?
Mein köstliches Zucchini Salat Rezept
Bevor du dich ans Werk machst, lies mein Zucchini Salat Rezept aufmerksam durch, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Kleiner Tipp: Falls du es cremiger magst, probiere doch mal cremigen Feta aus – er verleiht dem Salat eine herrliche Cremigkeit.
Hast du meinen Zucchini Salat mit Feta ausprobiert?
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Auf der Suche nach weiteren Zucchini Rezepten?
Wie wäre es mit diesen hier:
Zucchini Salat mit Feta - schnell & einfach
Equipment
- 1 Grillpfanne
Zutaten
Zutaten für den Zucchini Salat
- 2 Zucchini ca. 500g
- 150 g Pasta hier Penne
- 400 g Tomaten
- 2 Lauchzwiebeln
- 150 g Feta
- 2 Knoblauchzehen
- 5-6 EL Olivenöl
- 20 Blätter frischer Basilikum
Zutaten für das Dressing
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL weißen Balsamico
- ½ Bio Zitrone (Saft)
- 1 TL Honig
- 1 TL italienische Kräuter
- 1 Prise Salz
Instructions
Vorbereitung
- Pasta kochen, in eiskaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Dann in einem Sieb trocknen lassen.
- Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Einmal in der Mitte durchschneiden und dann hochkant in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden.
- Tomaten waschen, ggfs. Strunk entfernen und vierteln oder sechsteln.
- Lauchzwiebeln waschen, Enden abschneiden und in feine Ringe schneiden.
- Basilikum abzupfen und Feta zerbröseln.
- Eine Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und ca. 4 EL Olivenöl hineingeben.
Zubereitung
- Zucchini von beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten anbraten, dabei mehrmals wenden.
- Währenddessen 2 EL Olivenöl in eine kleine Schüssel geben und Knoblauch hineinpressen.
- Wenn die Zucchini fast fertig sind. Beide Seiten einmal mit dem Knoblauchöl einpinseln. Nun Zucchini auf einem Teller auskühlen lassen & mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dressing mit den angegebenen Zutaten anrühren. Pasta und Dressing in eine große Schüssel geben. Die restlichen Zutaten dazu, vorsichtig vermischen und servieren.
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