Cremige Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch – mein Rezept
Den Klassiker Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch kennen wohl die meisten, aber kennst du auch meine eigene Kreation als Pasta Gericht?
Nein? Dann wird es Zeit, dass du meine Hackfleisch Lauch Pfanne ausprobierst!
Meine Käse-Lauch-Suppe mal anders – wie sie entstanden ist
Wie ich überhaupt auf die Idee gekommen, bin aus einer klassischen Käse Lauch Suppe ein Pastagericht zu zaubern?
Das verrate ich dir natürlich:
Als Kind des Ruhrpotts und der 90er gab es auf nahezu jeder Geburtstagsfeier Eintopfgerichte wie Gulaschsuppe, Pfeffer Potthast oder eben die klassische Käse Lauch Suppe. Letztere war für mich immer ein absolutes Highlight.
Ganz simple mit Brötchen als Beilage – mehr brauchte es nicht. Einfach gemacht, mit Zutaten die du jederzeit bekommst und die den meisten Menschen schmecken. Das ideale Rezept, um hungrige Kinder oder Partygäste zu versorgen.
Auf der Suche nach weiteren Pasta Kreationen habe ich mir das Grundrezept der Suppe zur Brust genommen und ein leckeres cremiges Nudelgericht daraus gezaubert. Die Soße aus Hackfleisch, Käse und Lauch schmeckt nämlich auch hervorragend zu Pasta.
Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch
– mein Rezept
Ich empfehle, dass du dir die einzelnen Zutaten und Schritte des Rezepts zuerst anschaust, bevor du die Käse-Lauch-Pasta mit Hackfleisch zubereitest. Gut vorbereitet, ist das Nudelgericht in 30 – 40 Minuten servierfertig.
Die Zubereitung ist der klassischen Suppe recht ähnlich, jedoch wird die Soße weniger flüssig angerührt, sodass sie sich gut mit der Pasta verbindet. Ich wähle für das Gericht gerne Mafaldine Nudeln. Es eignen sich aber auch wunderbar andere Varianten, wie z.B. Rigatoni.
Du ernährst dich vegetarisch? Kein Problem! Das Rezept gelingt dir auch mit einer Hackfleisch-Alternative.
Wichitge Punkte für die perfekte Zubereitung
Für das ultimative Geschmackserlebnis sind zwei Punkte bei der Zubereitung besonders wichtig, die du unbedingt beachten solltest:
1. Das Cafe de Paris Gewürz ist eine besondere Gewürzmischung die nichts mit dem Kaffee am Hut hat. Mit seinen intensiven Aromen eignet sich das Gewürz jedoch besonders bei Fleischgerichten.
2. Um eine cremige Soße zu erhalten gilt folgendes: Die Nudeln musst du in der Soße schwenken und kurz ziehen lassen. So bindet sich die Soße besser und es entsteht ein herrlich cremiges Gericht. Das gilt natürlich auch für alle anderen Nudelgerichte. Ein bisschen extra Kochwasser deiner Nudeln, macht die Soße, durch die darin gelöste Stärke, noch cremiger.
Du hast meine Pasta mit cremiger Hackfleisch-Käse-Lauch Soße ausprobiert? Das freut mich! Hinterlass mir doch gerne einen Kommentar und verrate mir, wie dir das Nudelgericht geschmeckt hat!
Wenn du Pinterest hast, folge gerne meinem Account und merke dir das Rezept oder eins meiner anderen beliebten Rezepten mit Hackfleisch.
Auf der Suche nach weiteren leckeren Pasta Rezepten?
Hier meine Empfehlungen:
Cremige Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch
Zutaten
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 350 g Pasta Mafaldine
- 2 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 200 g Kräuterfrischkäse light
- 75 g Kräutersahnekäse light
- 250 ml Creme Fine / Sahne
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1-2 TL gemahlenes Café de Paris Gewürz alternativ mehr Muskat oder ggfs etwas Currypulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
Anleitungen
- Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten und anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Den Lauch waschen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.
- Die Zwiebel in die in kleine Stücke schneiden.
- Lauch und Zwiebeln in die Pfanne hinzugeben und für 2-3 Minuten mit anbraten.
- Alles mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und mit geschlossenem Deckel für ca. 10 Minuten auf niedriger Temperatur köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit genügend Nudelwasser aufsetzen.
- Nudeln in das kochende Wasser schmeißen und ca. 1 Minute kürzer kochen, als auf der Packung empfohlen.
- In die Käse-Lauch-Hackfleisch Soße Sahnekäse, Kräuterläse und Cremefine unterrühren.
- Die Soße mit Café de Paris, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Nudeln abgießen und ggf. etwas vom Nudelwasser auffangen. Damit kannst du die Soße etwas flüssiger machen, falls du das lieber hast.
- Die Nudeln mit ggf. etwas Nudelwasser in die Pfanne geben. Alle Zutaten gut miteinander verrühren und für 3-4 Minuten ziehen lassen.
Perfekt nachgemacht, nur andere gewürze genommen aber schmeckt richtig gut 😀.
Noch aufback Semmeln dazu gemacht.
Super Rezept !!
Hey Stephanie, danke fuer das tolle Feedback! freut mich, dass dir das Rezept gefällt 😊🙌
Wollte es einfach mal ausprobieren und es war sehr gut, mein Mann liebte es, muss es wohl nu öfters machen
Ach wie schön, das freut mich! Grüße an deinen Mann!
Sehr sehr lecker. Mal was anderes, mit dem Café de Paris und da wir Nudeln lieben wird es das jetzt öfters geben.
Das freut mich sehr! Ja das Gewürz macht hier einfach den Unterschied!
Was kann man nehmen wenn man das Café de Paris nicht da hat
Ich empfehle da gerne ein bisschen Currypulver deiner Wahl!
Genauso wie du, esse ich die Suppe auch gerne. Habe dein Rezept entdeckt und habe es gleich ausprobiert. Schmeckt echt lecker. Die besondere Note durch das Café de Paris Gewürz gefällt mir sehr gut. Kommt auf alle Fälle mit auf den Speiseplan. Danke für das gute Rezept!
Ach wie schön, das freut mich aber! Ja das Gewürz ist einfach genial!
Das beste Käse Lauch Rezept aller Zeiten!!!
Wie lieb, ich danke dir!
Mega! Eine Frechheit, dass ich das Rezept nicht eher entdeckt habe 😀
Hahaha, jetzt hast du es ja 🙂
Lecker. Aber was ist denn Kräutersahnekäse. Finde ich nirgends zu kaufen.
Hi Sarah, damit ist Schmelzkäse gemeint. Bei uns im Pott nennt man ihn Sahnekäse 😅