Zucchini Quiche Rezept – einfach lecker

Zucchini Quiche Rezept
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Mein Zucchini Quiche Rezept ist perfekt, wenn die Zucchini-Saison in vollem Gange ist und du noch nach einer leckeren Möglichkeit suchst, um das Gemüse zu verwerten!

Diese herzhafte Tarte mit Zucchini ist ein Genuss für den Gaumen und die Seele!

Die Zucchini Quiche überzeugt durch ihren unwiderstehlichen Geschmack und ist ein echter Familienfavorit. Ob beim Brunch oder auf einer Party, ist sie immer ein Hit. Mit diesem Rezept habe ich bereits zahlreiche Liebhaber gewonnen, selbst Zucchini-Skeptiker lassen sich von dieser Quiche überzeugen!

Wenn möglich, greife zu jungen Zucchini. Ihr intensiver Geschmack und knackiges Fruchtfleisch bringen das beste Aroma zur Geltung.

Wichtiger Tipp: Mürbeteig neigt oft dazu, beim Backen einzufallen. Um dem vorzubeugen, backe den Teig zunächst ohne Füllung vor und verwende Hülsenfrüchte zum Blindbacken. So entsteht ein knuspriger Boden, der später nicht aufweicht.

Die vegetarische Füllung setzt sich aus Zucchini, Frischkäse, Zwiebeln und Knoblauch zusammen. In Kombination mit dem knusprigen Boden entfaltet sich ein harmonisches Spiel aus Biss und Saftigkeit. Ein wahres Geschmackserlebnis erwartet dich!

einfaches rezept zucchini quiche
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FAQ – vegetarische Zucchini Quiche

Die Zucchini Quiche ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Ideal als leichtes Abendessen oder als Beitrag zu einem sommerlichen Buffet. Auch als Fingerfood auf Partys macht die Quiche mit Zucchini eine gute Figur. Die Möglichkeiten sind endlos!

Die Zucchini zeichnet sich durch ihren milden Geschmack und ihre vielfältige Verwendungsmöglichkeit aus. Du kannst sie mittlerweile das ganze Jahr über im Supermarkt finden. Während der Saison zwischen Juli und Oktober schmecken sie besonders gut und sind preiswert erhältlich.

Achte darauf, dass selbst angebaute Zucchini nicht bitter schmecken. Bittere Zucchini können gesundheitsgefährdende Bitterstoffe enthalten. Supermarkt-Zucchini sind normalerweise bitterfrei, da diese Bitterstoffe herausgezüchtet wurden.

Bevor ich dir gleich mein bewährtes Rezept für die vegetarische Zucchini Quiche zeige, möchte ich einige häufig gestellte Fragen beantworten. Wenn du weitere Fragen zur herzhaften Tarte mit Zucchini hast, hinterlass mir gerne einen Kommentar.

Welcher Teig eignet sich am besten für die Zucchini Quiche?

Im Rezept empfehle ich Mürbeteig. Du kannst fertigen Teig kaufen oder ihn mithilfe meiner Anleitung einfach selbst herstellen. Es ist wirklich unkompliziert und dauert nur fünf Minuten!

Kann ich auch Blätterteig verwenden?

Ja, das ist möglich. In diesem Fall solltest du die Quiche jedoch nicht vorbacken!

Woran erkenne ich, wann die Quiche durchgebacken ist?

Führe nach 35 Minuten einen Stäbchentest durch. Stecke dazu ein Holzstäbchen in die dickste Stelle der Tarte. Wenn keine Teigreste daran haften bleiben, ist die Quiche fertig gebacken.

Rezept für Zucchini Quiche – Genuss für Zucchinifans

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, empfehle ich dir, das Rezept für die vegetarische Zucchini Tarte gründlich durchzulesen. Achte auf die Zutaten und folge meiner Anleitung genau, um die perfekte Quiche zuzubereiten!

Tipp für die Eiligen: Lust auf Zucchini Quiche, aber keine Zeit für die Teigzubereitung? Nutze einfach fertigen Tarte Teig aus dem Kühlregal! Blätterteig funktioniert übrigens auch wunderbar!

Bitterkeitstest für selbst angebaute Zucchini: Probiere vor der Zubereitung rohe Zucchini. Sollte sie ungenießbar bitter schmecken, spucke das Stück aus und entsorge die Zucchini sofort!

Zucchini Quiche
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Hast du mein Zucchini Quiche Rezept ausprobiert?

Das freut mich sehr!

Wie hat dir die vegetarische Quiche mit Zucchini geschmeckt? Hinterlasse jetzt einen Kommentar und teile mir mit, ob du weitere Rezepte für Zucchinigerichte möchtest!

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Zucchini Quiche Rezept

Zucchini Quiche Rezept - Beitragsbild
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Daniel
Mit meinem Zucchini Quiche Rezept kannst du ganz einfach eine Quiche mit Zucchini selber machen! Perfekt für die Zucchini Saison.
5 von einer Bewertung
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamt 2 Stunden
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Zutaten für den Boden - alternativ Fertigteig

  • 230 g Mehl Typ 550 oder Dinkel 630
  • 1 Ei
  • 125 g kalte Butter in Würfeln
  • 1 TL Salz
  • 500 g trockene Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Zutaten für die Füllung

  • 3 kleine Zucchini ca. 700 g
  • 2 TL Salz zum Entwässern
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Eier
  • 100 ml Milch
  • 200 g Frischkäse
  • 120 g geriebener Käse z. B. Emmentaler
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • ½ TL Muskat
  • n.B. Salz

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Teig vorbereiten: Mehl in einer Schüssel mit Salz vermischen. Kalte Butterstücke dazu geben und mit den Händen vermengen, bis keine groben Butterstücke mehr da sind. Ei hinzu geben und zu einem glatten Teig kneten. In Folie einwickeln und für 30-60 Minuten kühlen.
  • Zucchini raspeln, ggfs. 10 dünne Scheiben als Deko aufbewahren. in ein Sieb geben, Salz hinzufügen, vermischen und über der Spüle für ca. 30 Minuten entwässern lassen. Danach mit einem Küchenpapier gründlich trocknen.
  • Ofen auf 165 °C Umluft vorheizen. Tarteform mit Öl oder Butter einfetten. Teig aus dem Kühlschrank auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4mm dick ausrollen. Über die Tarteform legen und reindrücken. Überhängende Ränder vorsichtig mit einem Messer abschneiden. Boden mit Gabel gründlich einstechen.
  • Backpapier auf den Teig legen, Hülsenfrüchte darauf und gleichmäßig verteilen. Das sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig flach bleibt. Für 15 Minuten auf mittlere Schiene backen. Danach Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen.
  • Füllung vorbereiten: Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, Schalotten und Knoblauch kleinschneiden und gemeinsam mit der Zucchini für ca. 3-4 Minuten anschwitzen, Pfanne zur Seite stellen und abkühlen lassen.
  • In einer Schüssel Eier mit Milch, Frischkäse, Gewürzen und Kräutern verquirlen.
  • Käse zu den Zucchini geben, Eiermischung dazu und alles gemeinsam in die vorgebackene Tarte geben.
  • Ggfs mit ein paar Zucchini Scheiben als Deko verzieren und für 35 Minuten bei 165°C Umluft backen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!

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