Tomatenrisotto Rezept – original italienisch
Hast du schon einmal mein Tomatenrisotto Rezept ausprobiert? Dieses einfache, cremige italienische Gericht ist ein Muss für alle Risotto-Liebhaber. Das Tomatenmark verleiht ihm einen intensiven Geschmack, während die frischen Kirschtomaten für eine erfrischende Note sorgen.
Ein besonderes Highlight ist die Verwendung von Parmesanrinde, die dem Risotto ein vollmundiges Aroma verleiht.
Dieses Risotto ist ein absoluter Hit und passt immer – egal ob als Beilage oder Hauptgericht. Selbst meine älteste Tochter war so begeistert, dass sie es am nächsten Tag gleich noch einmal essen wollte.
FAQ – cremiges Tomatenrisotto
Dieses einfache italienische Gericht ist ein wahrer Genuss! Es besteht aus Reis, Tomaten, Schalotten, Butter und Parmesan. Der Gemüsefond verleiht der Brühe zusätzlichen Geschmack, während das würzige Basilikum das mediterrane Flair perfekt unterstreicht.
Bevor ich dir gleich mein Risotto Rezept zeige, beantworte ich einige häufig gestellte Fragen zum Tomatenrisotto.
Kann man das Tomatenrisotto auch ohne Wein zubereiten?
Ist das Tomatenrisotto für Kinder geeignet?
Zutaten für das beste Tomatenrisotto
Reis
Tomaten
Weißwein
Parmesan
Basilikum
Mein Rezept für cremiges Risotto mit Tomaten
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, lies mein Rezept aufmerksam durch.
Wenn du meinen Anweisungen folgst, gelingt dir definitiv ein cremiges Tomatenrisotto. Serviere es mit frischem Basilikum und genieße den unwiderstehlichen Duft.
Tipp: Verfeinere das Gericht mit meinem Gewürz „Der Italiener“ für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis!
Hast du mein Tomatenrisotto Rezept ausprobiert?
Wie hat es dir und deinen Liebsten geschmeckt?
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Lust auf weitere Risotto Rezepte?
Wie wäre es mit diesen hier:
Cremiges Tomatenrisotto Rezept - schnell & einfach
Zutaten
- 200 g Risottoreis o. Milchreis
- 3 EL Olivenöl
- 1 Schalotte
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Weißwein alt. 100 ml mehr Fond/Wasser
- 400 ml Gemüsefond
- 400 ml Wasser
- 250 g Kirschtomaten
- 20 Blätter frischer Basilikum
- 3 Stiele Basilikum
- 20 g Butter
- 50 g Parmesan frisch gerieben
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 Stück Parmesanrinde optional
Anleitungen
- Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
- Äußeren Teil der Parmesan Rinde etwas abreiben.
- Einen Topf auf mittlere Hitze erhitzen, Olivenöl hinein geben und darin zunächst Schalotten 1-2 Minuten anschwitzen.
- Tomatenmark und Reis dazugeben und weitere 1-2 Minuten gemeinsam anbraten; dabei gut umrühren.
- Nun optional mit Weißwein ablöschen und gut verrühren. Alternativ direkt mit dem Fond starten.
- Basilikumstiele und Parmesanrinde dazu geben und nun bei niedriger-mittlerer Hitze immer wieder in 100-150ml Schritten Flüssigkeit hinzugeben und kräftig rühren. Klebt der Reis langsam am Topfboden, dann weitere Flüssigkeit hinzugeben.
- Wichtig ist, dass du viel rührst, so wird es schön cremig.
- In der Zwischenzeit Basilikum abzupfen; Tomaten waschen und halbieren; Parmesan reiben.
- Ist die Flüssigkeit aufgebraucht, sollte der Reis al dente sein. Ist er zu hart, dann noch etwas mehr dazugeben.
- Basilikumstiele und Parmesanrinde am Ende entfernen.
- Parmesan und kalte Butter einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Basilikum sowie Tomaten unterheben. Für 2-3 Minuten ziehen lassen und servieren.
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