Focaccia Rezept – original italienisch
Focaccia ist sicherlich jedem ein Begriff, aber hast du es schon einmal selbst zubereitet? Ich teile gern mein Geheimnis für ein gelungenes, original italienisches Focaccia Rezept: die Auswahl des richtigen Mehls und ausreichende Ruhezeit für den Teig. Ein hochwertiges Olivenöl rundet den Geschmack dieses beliebten Brotes perfekt ab.
Diese original italienische Focaccia Brot ist luftig und zart in der Konsistenz, ein wahres Geschmackserlebnis. Jeder Bissen fühlt sich an, wie ein kleiner Kurzurlaub in Italien – einfach unwiderstehlich!
Das Brot ist die ideale Beilage zum Grillen, zu Salaten, als Snack zwischendurch oder zum Dippen in cremige Nudelsoßen.
Probiere mein Focaccia Rezept einfach mal aus – es ist wirklich kinderleicht!
FAQ – Alles über das originale Focaccia Rezept
Focaccia ist ein traditionelles italienisches Brot, das mit Olivenöl, grobem Salz und Kräutern wie Rosmarin oder Oregano verfeinert wird. Es hat seinen Ursprung in Genua, der Hauptstadt der nordwestlichen Region Ligurien in Italien und ist seitdem weltweit bekannt.
Man kann dieses Focaccia Brot traditionell zum Frühstück, aber auch zu jeder anderen Tageszeit genießen. Sein Geschmack ist einfach unschlagbar!
Bevor ich dir mein Focaccia Rezept vorstelle, beantworte ich ein paar häufig gestellte Fragen zu diesem ligurischen Brot.
Focaccia oder Foccacia?
Woher stammt die Focaccia?
Was isst man zu Focaccia?
Zutaten für mein einfaches Focaccia Rezept
Pizzamehl Typ 0
Olivenöl
Hefe
Kirschtomaten
Fluffiges Brot mit viel Olivenöl – mein Focaccia Rezept
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, lies dir bitte mein Focaccia Rezept aufmerksam durch.
Es erfordert etwas Geduld, bis du den einzigartigen Geschmack dieses italienischen Brotes erleben kannst, aber das Warten lohnt sich. Du wirst mit einer absolut fluffigen Focaccia belohnt!
Hinweis: Je größer deine Backform ist, desto mehr kann sich der Focaccia Teig ausbreiten und wird flacher. Ich bevorzuge eine mittelgroße Backform.
Hast du mein Focaccia Rezept ausprobiert?
Ich freue mich darauf, von deinem Geschmackserlebnis zu hören!
Hinterlasse mir jetzt einen Kommentar und teile deine Erfahrungen mit.
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Lust auf weitere original italienische Rezepte?
Wie wäre es mit diesen hier:
Focaccia Rezept - original italienisch
Zutaten
Focaccia Teig
- 650 g Pizzamehl Typ 0
- 450 g Wasser eiskalt
- 1 g Trockenhefe alt. 3 g frische Hefe
- 20 g Olivenöl
- 18 g Salz
Topping
- 50-100 ml Olivenöl
- 150 g Kirschtomaten
- Flockensalz
- frischer Rosmarin
Anleitungen
Vorbereitung
- Du beginnst am Vortag abends ~ 18 Uhr: In einer großen Schüssel oder einer Küchenmaschine Mehl mit Wasser vermischen und 30 bis 60 Minuten stehen lassen.
- Nun die Hefe und das Olivenöl hinzugeben und kneten bis sich alles gut vermischt hat ~ 10 bis 15 Minuten.
- Nun das Salz auf höchster Stufe 2-3 Minuten unterkneten. Es kann sein, dass der Focaccia Teig noch recht weich erscheint, das ist aber vollkommen ok, bis zum Backen wird er gut sein!
- Den Teig in eine gut geölte Form/Box/Schüssel geben und abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen. Währenddessen 2-3 dehnen und falten.
- Teig nun abgedeckt für ~ 12 Stunden bei Raumtemperatur ~ 20°C über Nacht gehen lassen.
Zubereitung
- Teig am nächsten Tag in eine gut geölte große Backform oder ein Backblech geben, etwas von den 50-100ml Olivenöl darüber geben, vorsichtig ausbreiten und in die Ecken drücken, nochmal für 2-3 Stunden ruhen lassen.
- Backofen auf 220°C O/U vorheizen. Noch einmal Olivenöl über den Teig geben und mit den Fingern vorsichtig einmassieren. Mit Tomaten, Rosmarin und Salz toppen und ca. 25 Minuten im Ofen backen.
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