Heute zeige ich dir mein herrliches Quinoa Salat Rezept mit Zitronendressing. Dieser einfache Salat ist schnell gemacht und richtig lecker. Mit viel knackigem Gemüse und einem pikanten Dressing wird er deine Geschmacksknospen mit Sicherheit begeistern. Mein Quinoa Salat eignet sich hervorragend als Beilage oder für eine leichtere Mahlzeit. Außerdem ist er der perfekte Salat für Partys und Grillabende.

Aufgrund der zahlreichen Nährstoffe im Quinoa ist der Salat richtig gesund. Da er ganz ohne tierische Produkte auskommt, ist er auch für Veganer und Vegetarier geeignet!

Ich bin davon überzeugt, dass du und deine Familie nicht genug von dem erfrischenden Salat bekommen werden. Selbst unsere Kleine isst ihn ziemlich gerne, obwohl viel Gemüse enthalten ist.

Der Quinoa Salat ist übrigens nicht nur zügig zubereitet, sondern hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank.

Probiere das Rezept einfach mal aus!

FAQ – Quinoa Salat Rezept

Das köstliche Pseudogetreide überzeugt richtig zubereitet durch seine schöne Konsistenz und die leicht glasige Struktur. Das uralte Superfood bietet deinem Körper viele gesundheitliche Vorteile. Zudem ist es auch eine willkommene Abwechslung zu Pasta, Reis und Co.

Bevor ich dir gleich mein Quinoa Salat Rezept zeige, möchte ich ein paar häufig gestellte Fragen beantworten. Wenn du noch weitere Fragen zum glutenfreien Pseudogetreide aus Südamerika hast, lasse es mich gerne wissen.

Warum ist Quinoa gesund?

Quinoa ist ein uraltes Getreide, das in puncto Gesundheit einiges zu bieten hat. Es ist reich an Ballaststoffen und Proteinen, hat ähnlich viele Kalorien wie Reis und Nudeln und ist vollgepackt mit wichtigen Vitaminen und Mineralien. Das Pseudogetreide ist reich an Eisen, Magnesium, Kalium und Zink. Interessant ist, dass Quinoa alle B-Vitamine enthält. Außerdem ist es glutenfrei und damit eine gute Alternative, wenn man keine Weizenprodukte verträgt.

Wie kocht man Quinoa?

Wasche den Quinoa gründlich ab und gebe ihn anschließend mit Wasser in einen Topf. Sobald das Wasser kocht, gibst du den Deckel darauf, reduzierst die Hitze und lässt das ganze quellen.

Wichtig zu wissen ist, dass es beim Kochen von Quinoa auf die Wassermenge ankommt. Halte dich daher unbedingt an die Anhaben auf der Verpackung, da der Quinoa sonst matschig oder auch trocken werden kann. Denn je nachdem, für welche Sorte du dich entscheidest, benötigst du unterschiedlich viel Flüssigkeit, um eine perfekte Konsistenz der Quinoasamen zu bekommen.

Da Quinoa an sich keinen besonderen Eigengeschmack hat, empfiehlt es sich, ihn in Gemüsebrühe zu kochen, da er so viel Geschmack annimmt.

Warum sollte man Quinoa waschen?

Das Waschen von Quinoa ist ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung, den du besser nicht vergessen solltest. Denn es können auf den Samen noch Spuren vom Saponin enthalten sein, welches einen bitteren Geschmack hinterlässt. Durch das Waschen sorgst du dafür, dass das eventuell noch vorhandene Saponin entfernt wird.

Außerdem hilft das Waschen von Quinoa möglichen Schmutz und Staub zwischen den Samen zu entfernen.

Gebe Quinoa am besten in einen feinmaschigen Sieb und halte diesen unter fließendem Wasser.

schnell und vegan – mein Quinoa Salat Rezept

Bevor du gleich mit der Zubereitung beginnst, empfehle ich dir das Quinoa Salat Rezept aufmerksam durchzulesen. Lege dir die benötigten Zutaten zurecht und folge meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung.

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Wie wäre es mit diesen Rezepten:

• Rucola Salat mit Tomaten
• Couscous Salat
• Kritharaki Salat mit Schafskäse
• mediterraner Nudelsalat

REZEPT

Quinoa Salat Rezept - so einfach und lecker

Mein Quinoa Salat Rezept ist so einfach und lecker, das musst du unbedingt probieren! Der vegane Salat ist schnell zubereitet und eignet sich nicht nur hervorragend für eine Grillparty.

4.70 von 20 Bewertungen

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamt 30 Minuten Min.

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Zutaten

2 Portionen

Für den Quinoa Salat

• ▢ 150 g Quinoa trocken
• ▢ 300 ml Gemüsebrühe
• ▢ 1 kleine Zucchini
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 1 gelbe Paprika
• ▢ 2 Frühlingszwiebeln
• ▢ 150 g Kirschtomaten
• ▢ etwas frische Petersilie

Für das Dressing

• ▢ 1 TL Kreuzkümmel
• ▢ 3 EL Zitronensaft
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ n.B. Salz
• ▢ n.B. Pfeffer

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Zubereitung

Vorbereitung

• Quinoa waschen und mit Gemüsebrühe in einem Kochtopf aufkochen. Deckel darüber, Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten quellen lassen. Anschließend abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit Zucchini waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
• Knoblauch in 2 EL Olivenöl pressen.
• Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Frühlingszwiebel waschen und in kleine Stücke schneiden.
• Tomaten waschen und halbieren.
• Petersilie klein schneiden.

Zubereitung

• Zucchini Streifen mit dem Knoblauchöl bestreichen  und in einer (Grill-)Pfanne von beiden Seiten anbraten. Mit Salz würzen und zur Seite stellen.
• Alle Zutaten des Dressings mixen und mit den Salat Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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