Mein Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Lauch ist relativ einfach nachzumachen.

Sorge, dass die Kartoffeln beim Backen zermatschen, brauchst du übrigens keine zu haben. Du wirst weder einen gefühlten Kartoffelstampf noch harte Kartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen. Versprochen!

Zusammen mit dem Hackfleisch und dem Käse kreierst du ein leckeres Gericht, das du so schnell nicht vergessen wirst. Dank der Cremefine wird das ganze noch schön cremig und rundet den Geschmack vollends ab.

FAQ – Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Ich habe mich bei diesem Kartoffelauflauf mit Sahne für ein ganz bestimmtes Gemüse entschieden, nämlich den Lauch. Nachdem ich ihn in den letzten Jahren kaum verwendet habe, verwende ich ihn nun wieder öfter in meiner Küche.

Lauch ist so vielseitig und lässt sich einfach wunderbar mit den unterschiedlichsten Lebensmitteln kombinieren.

Bevor ich dir gleich meinen einfachen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Lauch zeige, möchte ich ein paar häufig gestellte Fragen beantworten.

Wenn du noch weitere Fragen zu meinem Rezept hast, lass es mich gerne wissen.

Was ist der Unterschied zwischen Auflauf und Gratin?

Beim Auflauf werden alle Zutaten ganz einfach miteinander vermengt und dann in eine Form gegeben. Das Ganze wird dann im Ofen überbacken.

Gratin wird standardmäßig zwar auch mit Käse bestreut und wandert anschließend ebenfalls in die Backofen. Es hat jedoch den Unterschied, dass die Zutaten einzeln aufeinander geschichtet werden.

Zum Vergleich schau dir auch gerne mein klassisches Kartoffelgratin Rezept an.

Wie lange kann man Kartoffelauflauf im Kühlschrank aufbewahren?

Ich empfehle dir, den Kartoffelauflauf mitHackfleisch innerhalb von 2 bis maximal 3 Tagen zu essen. Decke ihn aber gut ab, denn sonst nimmt er die Gerüche aus den anderen Lebensmitteln im Kühlschrank an und schmeckt dann auch dementsprechend danach.

Kann man Kartoffelauflauf noch mal aufwärmen?

Ja, du kannst den Kartoffelauflauf mit Hackfleisch vom Vortag selbstverständlich aufwärmen.

Meistens schmeckt er sogar noch besser als am Tag der Zubereitung. Beachte jedoch, dass dir der Auflauf beim Aufwärmen schnell zu trocken werden kann. Deshalb empfehle ich dir vorher ein wenig Cremefine oder Milch hinzuzugeben.

Achte darauf, dass der Käse beim Erwärmen nicht verbrennt bzw. die Kruste schwarz wird. Überdecke den Auflauf einfach mit Alufolie, dann brennt nichts an.

Kartoffelauflauf Rezept mit Hackfleisch und Lauch

Bevor du gleich mit der Zubereitung von meinem schnellen Ofengericht beginnst, empfehle ich dir, das Kartoffelauflauf Rezept in Ruhe durchzulesen.

Lege dir alle Zutaten zurecht und folge meiner Anleitung, denn gut vorbereitet ist der Auflauf innerhalb weniger Minuten im Backofen und du kannst dich entspannt zurücklehnen.

Sollte der Lauch in deiner Familie alles andere als beliebt sein oder du hast gerade einfach keinen zu Hause, kannst du natürlich auch ein anderes Gemüse verwenden. Es bietet sich nach Belieben aber auch an, mehrere Sorten zu nehmen, um noch mehr Vielfalt in das Gericht hineinzubringen.

Tipp: Ich empfehle dir, vorwiegend festkochende Kartoffeln zu nehmen. Sie behalten ihre Form und zermatschen nicht.

Du hast mein Kartoffelauflauf Rezept ausprobiert?

Das freut mich sehr!

Wie hat dir der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Lauch geschmeckt?

Hinterlasse mir gerne einen Kommentar und verrate mir, ob in deiner Küche Cremefine ebenfalls nicht fehlen darf!

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Du bist auf der Suche nach weiteren Auflauf Rezepten?

Wie wäre es mit diesen hier:

• Tortelloni Auflauf mit Zucchini
• Blumenkohlauflauf mit Gnocchi
• Rigatoni al Forno

REZEPT

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Lauch

Mein Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Lauch ist schnell und einfach gemacht. Das perfekte Rezept, wenn du einen schnellen Auflauf genießen möchtest.

4.27 von 278 Bewertungen

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 30 Minuten Min.

Gesamt 35 Minuten Min.

Empfohlenes Equipment

• 1 große Pfanne
• 1 Auflaufform

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Zutaten

5 Portionen

• ▢ 700 g Kartoffeln vorw. festkochend geschält wiegen
• ▢ 500 g (mageres) Hackfleisch
• ▢ 2 Stangen Lauch
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 250 ml (leichte) Sahne
• ▢ 250 ml Milch
• ▢ 150 ml Gemüsebrühe
• ▢ 100 g Käse zum Überbacken
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ 1 TL Pfeffer
• ▢ 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ▢ ½ TL Muskat
• ▢ ½ TL Rosmarin gemahlen
• ▢ 1 EL Olivenöl

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Zubereitung

Vorbereitung

• Zwiebel klein schneiden; Knoblauch hacken; Lauch in Ringe schneiden; Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
• Olivenöl in der großen Pfanne erhitzen
• Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Zubereitung

• Zwiebel in der Pfanne für ca. 2 Minuten anschwitzen.
• Hackfleisch dazugeben, scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Nach ca. 2-3 Minuten Knoblauch, Lauch und Kartoffeln hinzugeben und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
• Mit Sahne, Milch und Gemüsebrühe aufgießen und abgedeckt für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Gewürze einrühren und ggf. nochmal abschmecken.
• Alle Zutaten in eine große Auflaufform füllen. Oder in der Pfanne lassen, wenn sie ofenfest ist.
• Käse darüber verteilen und im Ofen für ca. 15-20 Minuten überbacken.

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