Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling

Spargelpasta - einfach mit frischem Spargel
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Wie wäre es in der Frühlingszeit mit einer köstlichen Spargel Pasta? Dieses einfache Rezept kombiniert knackigen grünen Spargel mit cremiger Pasta, verfeinert mit Frischkäse und Zitrone! Für zusätzliches Aroma und Würze sorgt der geräucherte Kochschinken.

Alle Zutaten für dieses Gericht bekommst Du im Supermarkt um die Ecke, daher ist es auch perfekt für spontane Kochaktionen geeignet.

Probiere dieses Rezept doch einfach mal aus. Dieser Gaumenschmaus wird Dich und Deine Liebsten sicherlich begeistern!

FAQ – Cremige Pasta mit grünem Spargel

Pasta mit grünem Spargel ist mein absolutes Highlight in der Spargelsaison. Das Beste an diesem Gericht ist, dass es so einfach zuzubereiten ist. Du musst kein Küchenprofi sein, um dieses Frühlingsgericht zu zaubern.

Mit nur ein paar Handgriffen und einer Prise Liebe zauberst Du diese leckere Spargel Pasta, egal ob mittags oder nach Feierabend. Sie ist so schnell fertig wie eine Tiefkühlpizza im Ofen, nur mit dem Unterschied, dass dieses Gericht um Welten besser schmeckt und gesünder ist. Bevor ich Dir gleich zeige, wie Du die Pasta mit grünem Spargel zubereitest, möchte ich ein paar häufig gestellte Fragen beantworten. Wenn Du noch weitere Fragen zum Spargelrezept hast, lass es mich gerne wissen.

Was passt zu grünem Spargel?

Zu grünem Spargel passen Zitronenbutter, Parmesan sowie pochierte Eier hervorragend. Frisch geröstete Nüsse als Topping verleihen grünem Spargel eine schöne Knackigkeit. Der Klassiker ist um die Spargelstangen gewickelter Schinken.

Risotto, Rumpsteak oder ein Pfeffersteak schmecken zu Spargel ebenfalls fantastisch. Wenn Du gerne etwas würziger isst, dann würze den grünen Spargel mit Knoblauch und roten Chiliflocken.

Welcher Schinken passt zu grünem Spargel?

Traditionell wird hauchzart geschnittener Parma- oder Serranoschinken um den grünen Spargel gewickelt. Eine salzige und geräucherte Schinkensorte harmoniert perfekt mit dem Geschmack des Spargels und verleiht dem gesamten Gericht ein zusätzliches Aroma.

Für Gerichte wie meine Pasta mit grünem Spargel, bei denen alle Zutaten zusammen in der Pfanne zubereitet werden, kannst Du Kochschinken oder auch Putenschinken verwenden. Die Dicke des Schinkens spielt dabei keine Rolle.

Zutaten für meine Pasta mit grünem Spargel

Wie bei jedem meiner Gerichte lege ich Wert auf hochwertige Zutaten. Sie enthalten mehr Nährstoffe und schmecken einfach besser.

Spargelpasta einfaches Rezept - lecker mit frischem Spargel
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Spargel

Achte darauf, dass der grüne Spargel absolut frisch und fest in der Konsistenz ist. Die Spitze, also der Kopf des Spargels, sollte weder zu hart noch zu weich sein.

Hinweis: Dieses Rezept funktioniert auch mit weißem Spargel, allerdings empfehle ich, ihn vorher kurz zu kochen, da er länger braucht, um gar zu werden. Zudem muss er je nach Sorte geschält werden.

Grana Padano

Ich kaufe Grana Padano und andere Käsesorten nur dann, wenn ein Hinweis auf geschützten Ursprung enthalten ist. Dadurch erhalte ich original italienischen Käse mit bestem Geschmack.

Frischkäse

Frischkäse verleiht der Soße eine schöne Cremigkeit und Konsistenz. Alternativ kannst Du auch Crème fraîche, Schmand oder Sahne verwenden.

Spargelfans werden es lieben – mein Spargel Pasta Rezept

Bevor Du gleich mit der Zubereitung beginnst, empfehle ich Dir, das Spargel Pasta Rezept aufmerksam durchzulesen. Lege die Zutaten bereit und koche die Spargel Pasta einfach nach meiner Anleitung. Gut vorbereitet ist das Gericht in nur 20 Minuten fertig!

Spargelpasta italienisch- einfach mit frischem Spargel
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Du hast mein Spargel Pasta Rezept ausprobiert? Das freut mich sehr! Wie hat Dir und Deinen Liebsten die Pasta mit grünem Spargel geschmeckt?

Hinterlasse mir jetzt einen Kommentar und verrate mir, ob Du lieber den grünen oder weißen Spargel isst!

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Spargel Pasta - Ein Leckerbissen für den Frühling

Spargelpasta Beitragsbild - einfaches Rezept mit frischem Spargel
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Daniel
Pasta mit grünem Spargel ist mein absolutes Highlight in der Spargelsaison. Das Beste an diesem Gericht ist, dass es so einfach zuzubereiten ist. Du musst kein Küchenprofi sein, um dieses Frühlingsgericht zu zaubern.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g Spaghetti
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 300 g grüner Spargel
  • 150 g Proscuitto Cotto (Kochschinken)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 ml Milsani creme a la cuisine (oder Kochsahne)
  • 100 g Frischkäse 16%
  • 2-4 Kellen Pastawasser
  • 1 Bio Zitrone (Abrieb)
  • 30 g Grana Padano
  • 1 Bio Zitrone (Abrieb)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ¼ TL Muskat

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Nudelwasser aufsetzen und salzen.
  • Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
  • Spargel waschen und untere Enden 4cm abschneiden und entsorgen.
  • Spargel dann in 3 cm lange Stücke schneiden.
  • Schinken in kleine Stücke schneiden.

Zubereitung

  • Eine große Pfanne mit dem Olivenöl auf mittlere Hitze erhitzen und Spargel mit dem Schinken 1-2 Minuten anbraten.
  • Nun Knoblauch hinzugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten. Nun auch die Spaghetti ins Wasser geben.
  • Creme und Frischkäse in die Pfanne einrühren und aufkochen lassen. Auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen. Währenddessen Bio Zitrone heiß abwaschen und mit einem Zester Schale abreiben. Grana Padano reiben.
  • Nun 2 Kellen Pastawasser in die Soße einrühren.
  •  Soße mit Gewürzen und Zitronenzeste würzen.
  • al dente Pasta dazu, gut vermischen, ggfs weiteres Pastawasser dazugeben und 1-2 Minuten ziehen lassen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!

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