Erdbeerkuchen mit Pudding wie bei Oma
Der Erdbeerkuchen mit Pudding meiner Oma ist für mich der Inbegriff von Kindheitserinnerungen und der absolute Favorit unter den Obstkuchen. Als Kind war es für mich immer ein Highlight, wenn ich nach der Schule zu ihr kam und wusste, dass es wieder einen frischen Erdbeerkuchen geben würde.
Der Genuss ist besonders mit selbst gepflückten Erdbeeren unwiderstehlich. Neben Erdbeer Tiramisu zählt dieser Kuchen wohl zu den besten Dingen, die man mit diesem wunderbaren Obst zaubern kann.
Probier das Rezept mit Vaniellepudding unbedingt aus und lass dich vom Geschmack des Frühlings verzaubern!
Erdbeerkuchen einfach nachbacken nach Omas Rezept
Der Erdbeerkuchen mit Pudding besteht aus einem luftigen Biskuitboden, einer cremigen Puddingschicht und saftig-frischen Erdbeeren. Ein glänzende Tortenguss gibt dem Kuchen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern sorgt auch dafür, dass die Erdbeeren fest an ihrem Platz bleiben.
Die Mischung aus süß, cremig und fruchtig ist einfach unschlagbar!
Ob du den Boden selbst backst oder einen fertigen aus dem Supermarkt nimmst, dieser Obstkuchen ist immer ein Genuss! Oft nutze ich auch den gekauften Boden, denn manchmal muss es einfach schnell gehen und da bietet ein fertiger Tortenboden klare Vorteile.
FAQ – Bester Erdbeerkuchen mit Pudding
Welcher Kuchenboden eignet sich am besten für Erdbeerkuchen?
Für wie viele Personen reicht der Erdbeerkuchen?
Wie lange hält der Erdbeerkuchen?
Zutaten für Omas Erdbeerkuchen mit Pudding
Erdbeeren
Vanillepudding
Tortenguss
Unwiderstehliche Versuchung – Mein Erdbeerkuchen mit Pudding Rezept
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, lies dir das Erdbeerkuchen Rezept mit Vanillepudding in Ruhe durch. Achte darauf, die Erdbeeren zuerst zu waschen und dann die Kelchblätter zu entfernen, damit sie kein Wasser aufsaugen und ihr Aroma verlieren.
Falls die Erdbeeren etwas sauer sind, bestreue sie mit etwas Zucker.
Hast du meinen Erdbeerkuchen ausprobiert?
Das freut mich sehr!
Wie hat dir das Rezept gefallen? Hinterlasse mir einen Kommentar und verrate mir, wie dir mein fruchtig-süßer Erdbeerkuchen mit Pudding geschmeckt hat!
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Wie wäre es mit diesen hier:
Erdbeerkuchen mit Pudding - wie von Oma
Equipment
- 1 26er Springform
Zutaten
Für den Boden
- 3 Eier Größe M
- 115 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 125 g Mehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter flüssig
- etwas Butter für die Form
- etwas Semmelbrösel
Für die Puddingfüllung
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Pkg Vanillepuddingpulver
Für den Belag
- 500 g frische Erdbeeren
- 1 Pkg roter Tortenguss
- 2 EL Zucker
- 250 ml Wasser
Instructions
Kuchenboden
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.
- Eine Springform (Ø 26 cm) mit Butter einfetten und etwas Semmelbrösel darin verteilen.
- In einer Schüssel Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig Schlagen.
- Mehl mit Backpulver in einer kleinen Schüssel mischen (bestenfalls vorher sieben) und zu den Eiern geben. Alles gut verrühren.
- Butter schmelzen und dann unter den Teig mischen.
- Teig in die Springform geben und für 25 Minuten backen lassen - Stäbchenprobe nicht vergessen. Den Boden komplett auskühlen lassen.
- Wer hat kann den Boden nun auf eine Platte geben und einen Tortenring darum spannen. Alle anderen lassen Ihn einfach in der Springform.
Puddingfüllung
- Pudding nach Anweisung auf der Puddingpackung zubereiten und nachdem er 2 Minuten unter rühren gekocht hat, direkt auf den Kuchenboden geben und glattstreichen. Puddingschicht ebenfalls etwas auskühlen lassen.
Belag
- In der Zeit Erdbeeren gründlich waschen, grün abschneiden und große Erdbeeren halbieren. Kleine können ganz bleiben. Erdbeeren auf dem Pudding verteilen, sodass der komplette Pudding bedeckt ist.
- Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über dem Kuchen verteilen. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen - dann ist er servierbereit.
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