Spargelsalat Rezept – lauwarm, schnell & einfach
Mein Rezept für lauwarmen Spargelsalat ist ein kulinarisches Highlight, das du unbedingt probieren solltest! Es vereint frische Spargelstangen, knackige Kirschtomaten und gebratenen Speck zu einer ganz besonderen Geschmackskomposition. Diese kreative Interpretation des klassischen Gemüses wird deine Geschmacksknospen verzaubern und dir eine neue Art des Spargelgenusses eröffnen.
Eine erfrischende Alternative: Spargelsalat mal anders
Mein Spargelsalat Rezept bietet eine köstliche Abwechslung zum traditionellen Genuss mit Sauce Hollandaise. Er ist schnell, einfach und unkompliziert zubereitet und besticht durch seinen herzhaften Geschmack, der durch den Schinken perfekt abgerundet wird. Im Vergleich zu anderen schweren Spargelgerichten ist diese Variante deutlich leichter und erfrischender.
FAQ – Tipps für warmen Spargelsalat mit Kirschtomaten
Wenn dir klassische Spargelgerichte mit Hollandaise oder Spargelsuppe zu reichhaltig sind, wird dich dieses Spargelsalat Rezept begeistern. Hier kannst du den puren Geschmack des edlen Gemüses genießen, während erfrischender Zitronensaft und reichlich Kirschtomaten für eine besondere Geschmacksexplosion sorgen. Gesünder und kalorienärmer kannst du Spargel meiner Meinung nach nicht genießen!
Bevor ich dir mein Rezept präsentiere, beantworte ich einige häufig gestellte Fragen. Wenn du weitere Informationen zum Spargelsalat benötigst, stehe ich dir gerne zur Verfügung.
Wie bereite ich Spargelsalat zu?
Zuerst schneidest du den geschälten weißen Spargel in kleine Stücke und kochst ihn. Währenddessen brätst du in einer Pfanne Schalotten, grünen Spargel und Speck kurz an. Anschließend gibst du den bissfest gekochten weißen Spargel, die Tomaten und die Gewürze hinzu und servierst den Salat. Eine detaillierte Anleitung findest du weiter unten im Rezept.
Was passt zum Spargelsalat?
Die besten Zutaten für einen perfekten Spargelsalat
Spargel
Um die Frische des grünen Spargels zu bewahren, stelle ihn ähnlich wie einen Blumenstrauß aufrecht in einen Behälter und bedecke die Enden mit Wasser. Das Austrocknen der Spargelköpfe kannst du verhindern, indem du sie umwickelst.
Die Lagerung von weißem Spargel ist einfacher – lege ihn einfach ungeschält und eingewickelt in ein Küchentuch ins Gemüsefach des Kühlschranks und verbrauche ihn innerhalb von drei bis vier Tagen.
Kirschtomaten
Lauwarmer Spargelsalat – Rezept mit weißem und grünem Spargel
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Lust auf mehr Spargel Rezepte?
Wie wäre es mit diesen hier:
Lauwarmer Spargelsalat - schnelles & einfaches Rezept
Zutaten
- 300 g weißer Spargel
- 300 g grüner Spargel
- 25 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Schalotte
- 100 g Südtiroler Speck
- 250 g Kirschtomaten
- 1 TL Zitronensaft
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Muskat
- 1-2 EL Schnittlauch optional
Anleitungen
Vorbereitung
- Weißen Spargel waschen, vom Kopf beginnend schälen, holzige Enden abschneiden und in 3cm große Stücke schneiden.
- Grünen Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und in 3cm lange Stücke schneiden.
- Weißen Spargel in einem Topf mit Wasser, einer Prise Salz sowie Zucker 10-15 Minuten köcheln lassen. Der weiße Spargel soll noch bissfest sein.
- Währenddessen Schalotte abziehen und in feine Würfel schneiden.
Zubereitung
- Eine Pfanne mit Butter und Olivenöl erhitzen. Schalotten, Spargel und Speck gemeinsam in der Pfanne ca. 5-10 Minuten auf mittlerer Hitze braten.
- Weißen Spargel abtropfen, ebenfalls kurz in die Pfanne geben und 1-2 Minuten mit braten, danach Hitze ausstellen.
- In der Zeit Tomaten waschen und halbieren.
- Pfanneninhalt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kirschtomaten dazugeben und servieren.
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