Spargelcremesuppe – klassisch & einfach lecker
Spargelcremesuppe ist ein zeitloser Klassiker, besonders zur Spargelzeit. Es ist nicht nur eine köstliche Speise, sondern auch äußerst nachhaltig, da hier die harten Spargelenden und -schalen verwendet werden, um den Geschmack des Spargelsuds zu intensivieren und die Suppe geschmacklich zu bereichern.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die ganze Familie und schmeckt besonders lecker mit knusprigem Schinken als Topping.
Probier mein Rezept für eine klassische Spargelcremesuppe einfach mal aus und überrasche deine Lieben damit. Sie werden es lieben und sicherlich um einen Nachschlag bitten!
FAQ – Cremige Spargelcremesuppe für die ganze Familie
Der Frühling ist die Zeit des Spargels. Jedes Jahr freue ich mich darauf, beim örtlichen Erzeuger die ersten Spargelstangen zu bekommen. Dieses Wurzelgemüse ist einfach unglaublich lecker und vielseitig verwendbar.
Manche Leute mögen den Geschmack oder die spezielle Konsistenz von Spargel nicht, aber sie essen ihn gerne in pürierter Form. Selbst wählerische Kinder lassen sich von dieser köstlichen Suppe mit weißem Spargel begeistern und genießen das gesunde Gemüse. Bei dieser leckeren Suppe wird bestimmt nichts übrig bleiben!
Bevor ich dir zeige, wie du die cremige Spargelsuppe selbst zubereiten kannst, möchte ich einige häufig gestellte Fragen beantworten. Wenn du weitere Fragen zum Spargelcremesuppe Rezept hast, lass es mich wissen.
Was passt zur Spargelsuppe?
Wie bereitet man eine Spargelcremesuppe zu?
Welche Kräuter passen zur Spargelsuppe?
Zutaten für mein einfaches mein Spargelcremesuppe Rezept
Weißer Spargel
Sahne
Optionale Toppings
Einfache Zubereitung – mein Spargelsuppe Rezept
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Auf der Suche nach weiteren Spargel Rezepte?
Wie wäre es mit diesen hier:
Klassische Spargelcremesuppe - einfaches Rezept
Zutaten
- 500 g weißer Spargel
- 1,5 l Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 EL Zitronensaft
- 200 ml Sahne
- n.B. Salz
- n.B. weißer Pfeffer
- n.B. Muskat
Topping - optional
- 150 g Schinkenwürfel
- 1-2 EL Schnittlauch
Anleitungen
Vorbereitung
- Spargel waschen, vom Kopf beginnend schälen, holzige Enden abschneiden und Spargel in 2-3cm lange Stücke schneiden.
- Optional Schinken in einer Pfanne knusprig anbraten und zur Seite stellen.
Zubereitung
- Spargelschalen und Enden mit dem Wasser in einen Topf geben. Salz und Zucker hinzu und 15-20 Minuten kochen.
- Schalen und Enden entfernen und nun die Spargelstücke für 20 Minuten darin kochen.
- Währenddessen in einem weiteren Topf Butter erhitzen und Mehl einrühren. Nach und nach mit dem Spargelsud aufgießen und gut verrühren. (Insgesamt ca. 1 Liter)
- Köcheln lassen bis der Spargel im anderen Topf gar ist.
- Sahne in die Suppe einrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat sowie Zitronensaft abschmecken.
- Spargelstücke wieder hinzugeben. Servieren und optional mit Schinken und Schnittlauch toppen.
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