Schupfnudeln aus dem Ofen – schnelles Feierabend Rezept
Schupfnudeln aus dem Ofen: schnelles Feierabend Rezept und richtig lecker! Wer kennt es nicht: Feierabend, Hunger auf gutes Essen, aber keine Lust, stundenlang in der Küche zu zaubern?
Aus meiner Community unter @fitaliancook bekomme ich jedenfalls regelmäßig die Frage:
Hast du nicht ein leckeres Feierabend Rezept, das schnell geht und trotzdem richtig gut schmeckt?
Natürlich und hier ist es: Schupfnudeln aus dem Ofen – super einfach und einfach super.
FAQ – schnelles Schupfnudeln Rezept aus dem Ofen
Bevor ich dir mein Rezept verrate, gebe ich dir Antworten auf häufig gestellte Fragen. Wenn du noch andere Fragen hast, lass es mich gerne Wissen. Ich werde sie nach und nach in dem Artikel beantworten, denn du bist sicherlich nicht die einzige Person mit dieser Frage!
Schupfnudeln aus dem Ofen: Das kommt rein
Schnelle Gerichte gehen bei vielen ja so:
Tüte auf, anrühren, essen. Nicht besonders nahrhaft und nicht besonders gut.
Mein Ofenrezept geht ungefähr genauso schnell, verwendet aber nur frische Zutaten. Nummer eins sind natürlich die Schupfnudel.
Was sind Schupfnudeln
Schupfnudeln kommen aus der süddeutschen Küche. Sie bestehen aus Kartoffeln, Mehl und Ei und werden traditionell von Hand geformt. Daher haben sie auch ihre markante Form. In der Mitte sind sie dick und werden zu den beiden Enden hin schmaler. Ein Klassiker sind Schupfnudeln mit Sauerkraut, den wohl viele kennen. Bei mir gibt es sie aber mit Tomaten und italienischen Kräutern. Das verleiht dem Gericht seine mediterrane Note. Der Clou: Die Schupfnudeln nehmen schön viel Sauce auf – Geschmack pur!
Wenn du nicht nur mit deinem Essen, sondern auch mit deinem Wissen Eindruck machen möchtest: Die Nudeln haben ihren Namen daher, dass sie „geschupft“ werden. Das heißt so viel wie walzen oder rollen.
Crème fraîche oder Crème légère?
Grundlage für meine Sauce ist Crème légère, aber was ist das genau?
Crème légère ist die fettreduzierte Variante der Crème fraîche. Beide enthalten Sauerrahm und werden also aus Sahne hergestellt. Durch Fermentation wird aus dem Milchzucker Milchsäure, zudem verändert sich die Konsistenz. Deshalb ist die Creme so frisch säuerlich im Geschmack und – der Name sagt es schon – sehr cremig. Der Unterschied zwischen Crème légère und Crème fraîche ist der Fettgehalt. Während Crème fraîche 30% enthält, sind es bei Crème légère nur 15%. Daher bietet sie sich für die vollmundige, leichte Küche an. Genau deswegen nutze ich sie als Grundalge für mein Schupfnudeln Rezept aus dem Ofen.
Schupfnudeln aus dem Ofen – schnelles Rezept
Ich empfehle, dass du dir die einzelnen Zutaten und Schritte zuerst anschaust, bevor du meine leckere Schupfnudeln aus dem Ofen selber machst. Gut vorbereitet, ist das schnelle Feierabend Rezept in 35 servierfertig.
Die wesentliche Arbeit macht natürlich dein Ofen, während du schonmal gemütlich in den Feierabend startest kannst.
In der Zeit kannst du gerne einen einen Blick auf meinen Instagram-Account werfen 😉 Dort findest du noch viele weitere Inspirationen für schnelle und einfache Rezepte.
Du hast mein schnelles Rezept ausprobiert? Das freut mich!
Hinterlass mir doch gerne einen Kommentar und verrate mir, wie dir meine Schupfnudeln aus dem Ofen geschmeckt haben.
Wenn du Pinterest hast, folge auch gerne meinem Account und merke dir das Rezept.
Du bist auf der Suche nach weiteren Rezepten aus dem Ofen?
Wie wäre es mit diesen hier:
Schupfnudeln aus dem Ofen - schnelles Feierabend Rezept
Kochutensilien
- 1 flache Ofen- bzw. Auflaufform
Zutaten
- 500 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal
- 100 g Rohschinkenwürfel
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Crème légère alternativ creme fraiche
- 2 Frühlingszwiebeln
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL italienische Kräuter
Anleitungen
- Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kirschtomaten halbieren, Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden.
- Schupfnudeln, Rohschinken, Kirschtomaten und eine gepresste Knoblauchzehe in eine Flasche Ofen- bzw. Auflaufform geben.
- Alle Gewürze sowie Olivenöl hinzugeben und mit allen anderen Zutaten gut vermischen.
- Crème légère in die Mitte der Auflaufform geben und für ca. 20-25 min im Ofen backen.
- Form aus dem Ofen nehmen, Frühlingswiebeln hinzugeben und gut miteinander vermischen.
Wir waren begeistert. Sehr lecker und schnell… Mein mann will es direkt nächste Woche wieder…… Sehr geil
Hey Bianca, das freut mich aber! Danke für deinen lieben Kommentar und viele Grüße an deinen Mann!
Super leckeres Rezept! Danke dafür!! Mein Mann war begeistert und meinte das kann es gern öfter geben…
Das freut mich wirklich sehr! Danke für den lieben Kommentar!
Super Rezept, damit habe ich gar nicht gerechnet bei den wenigen Zutaten. So simpel und so lecker! Danke fürs teilen, das wird es jetzt öfter mal geben.
Hi Mira, das freut mich doch! Toll, dass du es ausprobiert hast und es dir so gut geschmeckt hat!
Hey, das ist ein sehr tolles Rezept. Auch ohne Knoblauch und Frühlingszwiebeln schmeckt es auch ziemlich gut!
Danke für deinen lieben Kommentar! Ja, das Rezept kann man auch super abwandeln! Neulich mal mit Salami statt Schinken gemacht – das war genial!
Omg! War das lecker! Wir hatten richtig leckere Cherrytomaten und die Kombination mit Schinken und saure Sahne war echt der Knaller! Das gibt’s garantiert öfters 😋
Danke für deinen lieben Kommentar – ja die Kombi ist einfach super! Freut mich, dass es dir genau so gut geschmeckt hat wie mir! VG Daniel
Schupfnudeln bestehen NICHT nur aus Mehl und Ei.
Hauptbestandteil sind Kartoffeln.
Grüße aus dem Schwabenländle
Hey Andrea, danke dir, da hat sich im Text ein kleiner Fehler eingeschlichen und die Kartoffeln wurden rausgeschmissen. Habe ich so eben korrigiert. Grüße aus dem Ruhrpott ins Schwabenländle!
ein super leckeres und schnelles Rezept. Ich bin total begeistert! 🙂
Wie schön! Danke, dass du deine Begeisterung hier teilst, das freut mich sehr!
Werden die Schupfnudeln denn auch weich?