Risotto Carbonara – super leckeres Rezept
Wenn du ein Fan der italienischen Küche bist und die Aromen von Carbonara und Risotto liebst, dann wird dich mein Risotto Carbonara Rezept begeistern!
In diesem verlockenden Gericht verschmelze ich die besten Elemente zweier italienischer Klassiker. Hier trifft das cremige Risotto auf die unverkennbare Carbonara Soße. Das Ergebnis ist eine wahre Gaumenfreude, versprochen!
Für Liebhaber der italienischen Küche ist dieses Gericht ein Muss! Es wird dich in seinen Bann ziehen und deinen Gaumen, wie kaum ein anderes Gericht verwöhnen. Trau dich, Risotto alla Carbonara ist absolut unwiderstehlich!
Risotto Carbonara mit original Zutaten
Stell dir vor, wie die cremige Konsistenz des Risottos auf den Geschmack der Carbonara Soße trifft, die aus knusprig gebratenem Speck, Parmesan und Eiern besteht. Schon der Gedanke daran lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen, oder?
Worauf wartest du? Wenn du Risotto in all seinen Variationen liebst, dann kommst du an diesem Gericht definitiv nicht vorbei. Genieße das herzhafte Risotto Carbonara und lasse dich vom unwiderstehlichen Geschmack verführen. Hier erlebst du zwei traditionelle Gerichte auf eine völlig neue und aufregende Weise. Probiere es aus!
Viel Spaß bei der Zubereitung und buon appetito!
FAQ – Risotto alla Carbonara
Die Wurzeln der Spaghetti Carbonara reichen tief in die italienische Küche zurück. Risotto Carbonara hingegen ist weniger bekannt, aber nicht weniger lecker! Darüber hinaus bietet es eine willkommene Abwechslung zur Pasta.
Das Geheimnis dieser kulinarischen Perfektion liegt in der Zubereitung. Die Kombination von gutem Risotto Reis, der langsam mit Gemüsebrühe und Weißwein gekocht wird, mit gebratenem Guanciale, Zwiebeln, Eigelb und Pecorino oder Parmesan ergibt ein wahres Soulfood.
Der Reis nimmt während des Kochens die Aromen des Speckfetts auf und entwickelt eine samtige Textur. Die Eigelbe und der Parmesan verleihen dem Gericht eine cremige und salzige Note.
Bevor ich dir mein Risotto alla Carbonara Rezept vorstelle, beantworte ich einige häufig gestellte Fragen zu diesem norditalienischen Gericht. Falls du weitere Fragen zu dieser köstlichen Kreation hast, stehe ich dir gerne zur Verfügung.
Kann ich den Guanciale ersetzen?
Was ist Risotto Reis?
Mein unkompliziertes Risotto Carbonara Rezept
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, empfehle ich dir, das Risotto Carbonara Rezept aufmerksam zu lesen.
Lege alle Zutaten bereit und folge den Schritten in meiner Anleitung. Dann wirst du dieses köstliche Gericht beim ersten Versuch meistern!
Tipp: Nimm dir Zeit beim Kochen des Risotto Reises. Rühre die Körner oft um, damit sie ihre Stärke freisetzen und die wunderbar cremige Textur entsteht. Stelle sicher, dass das Risotto nicht zu heiß kocht, da es sonst leicht anbrennen kann.
Hast du mein Risotto alla Carbonara Rezept ausprobiert?
Das würde mich sehr freuen!
Wie hat dir das norditalienische Gericht geschmeckt? Teile jetzt deine Erfahrungen und hinterlasse einen Kommentar.
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Lust auf weitere Risotto Rezepte?
Wie wäre es mit diesen hier:
Risotto Carbonara Rezept - super leckeres Rezept
Zutaten
- 200 g Risotto Reis alt. Milchreis
- 100 g Guanciale alt. Pancetta o. Bacon
- 1 Schalotte
- 3 Eigelb
- 80 g Pecorino oder Parmesan gerieben
- 50-100 ml Weißwein alt. mehr Brühe
- 700 ml heiße Gemüsebrühe
- n.B. Salz und Pfeffer
Anleitungen
Vorbereitung
- Schwarte vom Guanciale entfernen und in 0,5cm große Würfel schneiden.
- Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
Zubereitung
- Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Guanciale darin schonend braten. Das Fett soll austreten bevor er knusprig wird. (ca. 5-8 Minuten)
- Guanciale aus dem Topf nehmen, aber das Fett drin behalten.
- Schalotten und Risotto Reis gemeinsam in dem Fett für ca. 2-3 Minuten anbraten.
- Nun optional mit Weißwein ablöschen und gut verrühren. Alternativ direkt mit der heißen Gemüsebrühe starten.
- Auf mittlerer Hitze: Immer wieder in 100-150ml Schritten Brühe hinzugeben und kräftig umrühren. Fängt der Reis langsam an am Topf zu kleben, weitere Brühe dazugeben. Wichtig ist, dass du viel rührst, da es so schön cremig wird.
- Währenddessen „Carbo Crema“ herstellen: Eigelbe mit geriebenem Käse und etwas Pfeffer vermischen.
- Ist die Brühe aufgebraucht, sollte der Reis al dente sein. Ist er zu hart, noch etwas mehr Brühe dazugeben.
- Topf vom Herd nehmen, 1-2 Minuten warten und dann die Carbo Crema einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit knusprigem Guanciale (optional vorher fein gehackt) toppen und sofort servieren.
Das wahr sehr lecker werde es jetzt öfter machen 😋
Das freut mich sehr!