Nudeln in Kürbissoße mit Burrata
Nudeln in Kürbissoße sind schnell und einfach zubereitet. Es ist ein perfektes Pasta Rezept für den Herbst – wahlweise mit Butternut oder Hokkaido Kürbis.
Diese unwiderstehliche Kombination aus cremiger Burrata und aromatischem Rosmarin wird dich begeistern!
Das Nudelgericht mit Kürbis ist einfach und schnell zubereitet und gehört zu meinen absoluten Favoriten und wird auch Kinder begeistern.
Doch nicht nur der Geschmack ist ein Highlight, sondern auch die gesundheitlichen Vorzüge des Kürbisses. Er ist reich an wertvollen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, die sich positiv auf deine Gesundheit auswirken.
FAQ – herbstliche Nudeln mit Kürbissoße
Du bist auf der Suche nach einer cremigen Kürbissoße, die dein kulinarisches Herz höher schlagen lässt? Dann lass mich dir mein Rezept vorstellen, das ganz ohne komplizierte Zutaten auskommt. Alles, was du benötigst, findest du problemlos in jedem Supermarkt.
Mein Gericht eignet sich hervorragend, um übrig gebliebenen Kürbis zu verwerten oder einfach mal etwas Neues auszuprobieren. Der Rosmarin verleiht den Nudeln in Kürbissoße eine besonders raffinierte Note, die dich garantiert umhauen wird. Die cremige Kürbissoße in Kombination mit dem zartschmelzenden Burrata wird zu einer regelrechten Geschmacksparty in deinem Mund!
Aber bevor ich dir mein Rezept vorstelle, möchte ich ein paar Fragen zum Kürbisgericht beantworten.
Kann man Burrata durch Mozzarella ersetzen?
Welcher Kürbis eignet sich für eine Kürbissoße?
Muss man Kürbis schälen?
Herbstliches Pasta Rezept: Nudeln in cremiger Kürbissoße
Du hast mein Herbstrezept bereits ausprobiert?
Das freut mich sehr!
Wie haben dir die Nudeln mit Kürbis geschmeckt?
Hinterlasse mir gerne einen Kommentar und erzähle mir, wie deine Familie die cremige Kürbissoße fand!
Bist du auf Pinterest unterwegs und nutzt es auch aktiv? Super! Folge mir gerne und merke dir direk meine cremigen Nudeln in Kürbissoße.
Auf der Suche nach weiteren Kürbis Rezepten?
Wie wäre es mit diesen hier:
Nudeln in Kürbissoße mit Burrata - köstliches Herbstrezept
Zutaten
- 350 g Rigatoni
- 1 Burrata alt. 100g Frischkäse
- 500 g Butternut Kürbis geschält alt. Hokkaido Kürbis
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 1 EL Butter
- 2-3 Zweige frischer Rosmarin
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 20 g Parmesan
- ½ TL gemahlener Rosmarin
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Anleitungen
Vorbereitung
- Schalotten in Streifen schneiden; Knoblauch klein schneiden; Butternut Kürbis schälen und in Würfel schneiden;
- Nudelwasser aufsetzen und salzen.
Zubereitung
- Pfanne erhitzen und Butter darin schmelzen lassen.
- Schalotten, Knoblauch, Butternut Kürbis und Rosmarin Zweigen in die Pfanne geben.
- Für ca. 5 Minuten anbraten, dann mit Gemüsebrühe aufgießen und abgedeckt für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis komplett weich ist - zwischendurch einfach probieren.
- Nach 10 Minuten die Pasta ins Wasser geben.
- Inhalt der Pfanne in einen Topf geben, Sahne , Burrata und Gewürze hinzu und mit einem Stabmixer ganz fein mixen - harten oder grossen Rosmarin vorher rausnehmen.
- Kürbissoße zurück in die Pfanne, Parmesan und al dente Pasta dazu geben, umrühren und 2-3 Minuten ziehen lassen.
Unfassbar lecker, und geht so schnell, einfach toll, vielen Dank für dieses Rezept
Danke für die lieben Worte und die tolle Bewertung! VG Daniel
Lieblingsrezept! Danke dafür! Gerade „in der Mache“…
Das freut mich sehr! VG Daniel