Pasta al Limone mit Spaghetti – original italienisch

Pasta al Limone mit Spaghetti - original italienisch
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Pasta al Limone bringt die köstliche Frische Italiens direkt auf deinen Esstisch. Mit diesem einfachen und schnellen Gericht kannst du Pasta-Liebhabern in deiner Familie eine neue Geschmackserfahrung bieten.

Die frische Zitrone, die Vielfalt der Kräuter und etwas Mascarpone vereinen sich, um diese italienische Zitronenpasta zu einem echten Genuss zu machen. Sie ist erfrischend und gehört zu unseren Lieblingsgerichten, besonders an warmen Sommertagen.

Spaghetti al Limone ist ein Rezept, das seit Generationen in der italienischen Tradition verankert ist und eine wahre Liebeserklärung an die Zitrone und die italienische Küche darstellt. Dieses Gericht wird garantiert dein Geschmackserlebnis auf eine Reise nach Italien schicken!

Bist du bereit, diesen kulinarischen Ausflug zu unternehmen? Dann lass uns gemeinsam in die Küche gehen und in nur wenigen Minuten die unwiderstehliche Pasta al Limone – original italienisch – genießen!

FAQ – erfrischende Pasta al Limone mit Spaghetti

Die Hauptzutaten für dieses Rezept sind einfach und wahrscheinlich bereits in deiner Küche vorhanden: Pasta, Zitronen, Butter, Olivenöl und Knoblauch.

Die Kombination von frischem Zitronensaft und -schale verleiht der Sauce einen erfrischenden und dennoch intensiven Geschmack. Diese Aromen verschmelzen beim Anbraten der Kräuter und des Knoblauchs. Die großzügige Zugabe von Mascarpone ergibt eine Sauce, die in sich perfekt ausgewogen ist. Diese köstliche Zitronensauce wird dir mit Sicherheit das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Bevor ich dir zeige, wie du Pasta al Limone zubereitest, werde ich einige häufig gestellte Fragen beantworten.

Wird der Knoblauch mitgegessen?

Ähnlich wie in anderen italienischen Gerichten wird der Knoblauch nach dem Anbraten entfernt. Das Aromatisieren des Öls mit Knoblauch ist ein authentisch italienischer Schritt, da in Italien selten eine ganze Knoblauchzehe gegessen wird. Die Knoblauchzehe dient lediglich dazu, das Öl zu aromatisieren, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu überdecken.

einfaches rezept pasta al limone
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Wie würzt man die Zitronensauce?

Die Sauce erhält ihr Aroma hauptsächlich durch Zitronenschalen und Kräuter. Als Gewürze verwende ich lediglich Pfeffer und Salz.

Welche Nudeln eignet sich am besten für Pasta al Limone?

Ich empfehle die Verwendung von Bucatini oder Spaghetti, da diese am besten zur Zitronensauce passen. Natürlich sind auch Farfalle oder Orecchiette eine leckere Wahl.

Zutaten für meine Spaghetti al Limone

In diesem Gericht spielt die Zitrone die Hauptrolle. Da die Zitronenschale verwendet wird, um die ätherischen Öle in die Sauce zu bringen, ist es unerlässlich, auf Bioqualität zu achten. So kannst du sicher sein, dass die Zitrone frei von Pestiziden ist.

Achte darauf, Zitronen zu wählen, die ausdrücklich als unbehandelt gekennzeichnet sind. Ein unbehandeltes Etikett allein sagt nichts über den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln aus. Im Wesentlichen handelt es sich dann lediglich um eine Zitrusfrucht, die nach der Ernte nicht mit Wachs behandelt wurde.

Zitrusfrüchte aus dem Bio-Anbau sind frei von Pestiziden und künstlichen Konservierungsstoffen.

Pasta al Limone – Mein blitzschnelles Rezept für den Sommer

Bevor du dich ans Werk machst, empfehle ich dir, das Rezept für Spaghetti al Limone sorgfältig durchzulesen und alle Zutaten griffbereit zu haben. Mit dieser Vorbereitung kannst du das Gericht in nur 20 Minuten zaubern.

Die erfrischende und schnelle Zubereitung macht dieses Gericht zur perfekten Wahl für den Sommer!

Spaghetti al Limone mit - original italienisch
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Hast du mein original italienisches Rezept ausprobiert?

Ich würde mich freuen, von deinem Geschmackserlebnis zu erfahren!

Wie haben dir die Nudeln in Zitronensauce geschmeckt?

Hinterlasse gerne einen Kommentar und teile mir mit, wie es deiner Familie geschmeckt hat.

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Pasta al Limone mit Spaghetti - original italienisch

Pasta al Limone mit Spaghetti - Beitragsbild
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Daniel
Meine Pasta al Limone mit Spaghetti ist schnell und einfach zubereitet. Ein original italienisches Nudelgericht, das du unbedingt probieren musst!
4.43 von 14 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 25 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g Bucatini alt. Spaghetti
  • 2 EL Olivenöl
  • 30 g Butter
  • 2 Bio Zitronen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 Stängel Blattpetersilie
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1-3 Kellen Pastawasser
  • 100 g Mascarpone alt. Sahne
  • n.B. geriebener Pecorino als Topping

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Nudelwasser aufsetzen und salzen.
  • Knoblauchzehe schälen und mit einem Messer andrücken.
  • Bio Zitronen abwaschen und die Schale von einer Zitrone mit einem Sparschäler runterschälen und beide Zitronen danach auspressen.
  • Petersilie von den Stielen abzupfen und hacken, einen Stiel behalten.

Zubereitung

  • Eine Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Butter darin schmelzen.
  • Zitronenschale, Knoblauch, Rosmarin und Petersilien Stiel darin für 5 Minuten anschwitzen (nicht zu heiß, soll nur leicht braun werden).
  • Währenddessen Pasta al dente kochen.
  • Zitronensaft in die Pfanne geben und nach 1 Minute Schalen, Kräuter und Knoblauch entfernen.
  • Kurz vor Ende der Garzeit der Pasta: eine Kelle Pastawasser zur Soße geben, Mascarpone einrühren und nun al dente Pasta dazugeben.
  • Mit gehackter Petersilie und weiterem (diesmal fein) geriebenen Zitronenabrieb, Pfeffer, Salz abschmecken. Gut vermischen und 1-2 Minuten ohne Hitze ziehen lassen. Ggfs. mit weiterem Pastawasser verfeinern, wenn die Pasta zu viel Soße aufgesogen hat. Mit weiterer fein geriebener Zitronenschale Toppen und servieren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!

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