Pasta Gorgonzola – cremiges Nudel Rezept

Nudeln mit Gorgonzola - einfaches Pasta Rezept
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Diese Pasta Gorgonzola ist das perfekte Nudelgericht für dich, wenn du Appetit auf würzigen Gorgonzola hast.

Dieses schmackhafte Nudelgericht überzeugt mit seiner cremigen Gorgonzolasoße, die hervorragend zu den bissfest gekochten Penne passt.

Das Rezept ist unkompliziert zuzubereiten, sogar nach einem anstrengenden Arbeitstag.

Die Gorgonzolasoße ist mit ihrem cremig-milden Geschmack besonders verlockend. Sie ummantelt jede Nudel, um eine Explosion von Aromen in deinem Mund zu erzeugen. Wähle für die Soße unbedingt Gorgonzola dolce. Dieser Käse ist nicht so kräftig wie der Gorgonzola piccante und schmilzt besser.

Garniere die Pasta Gorgonzola mit gehackten Walnüssen. Sie bieten dem Gericht nicht nur einen fantastischen Geschmack, sondern auch ein attraktives Erscheinungsbild. Deine Gäste werden von diesem Rezept begeistert sein!

Probier die Pasta Gorgonzola einfach und lass dich von ihrer cremigen Textur und dem beeindruckenden Geschmack verzaubern!

FAQ – Pasta Gorgonzola

Diese traditionelle italienische Pasta wird mit einer üppigen Gorgonzolasoße zubereitet, die dich bei jedem Biss in das Paradies des Käses entführt. Egal, ob du ein Fan von würzigem Käse bist oder einfach nur eine leckere Alternative zur klassischen Tomatensoße suchst, du wirst die Nudeln mit Gorgonzola lieben – vorausgesetzt, du bist ein Blauschimmelkäse-Liebhaber!

Die überschaubare Zutatenliste und die Zubereitungszeit von nur 25 Minuten werden dich überzeugen. Sobald die Soße fertig ist, mischst du die Nudeln darunter, verrührst alles gut und voila – deine Pasta Gorgonzola ist fertig! Dieses Gericht ist einfach grandios.

Bevor ich dir gleich mein Penne Gorgonzola Rezept vorstelle, möchte ich einige häufig gestellte Fragen klären. Wenn du weitere Fragen zu diesem norditalienischen Klassiker hast, lass es mich bitte wissen.

einfaches rezept pasta gorgonzola
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Was bedeuten dolce und piccante?

Dolce und piccante sind die beiden im Handel erhältlichen Geschmacksvarianten von Gorgonzola.

Gorgonzola dolce reift 60 bis 75 Tage. Er ist mild und cremig. Der Käse eignet sich besonders gut für Soßen, Lasagne und Pasta.

Gorgonzola piccante hat einen kräftigeren Geschmack. Seine Reifezeit beträgt 80 bis 120 Tage, was dem Käse eine festere und trockenere Konsistenz verleiht. Der intensiv blau-grüne Käse passt perfekt zu Brot oder Roastbeef.

Beide Gorgonzola-Typen tragen das geschützte DOC-Siegel. Du findest sie im Supermarkt deiner Wahl.

Vergiss nicht: Vom cremigen und milden dolce bis zum starken und intensiven piccante bietet jeder Gorgonzola-Typ einen einzigartigen Geschmack. Je länger ein Gorgonzola reift, desto ausgeprägter ist sein Aroma.

Ist Blauschimmelkäse und Gorgonzola dasselbe?

Nicht ganz: Gorgonzola ist eine von vielen Arten von Blauschimmelkäse. Gorgonzola ist ein geschützter Blauschimmelkäse, der aus Kuhmilch und Kälberlab hergestellt wird.

Geschützt bedeutet, dass er nur in seiner Heimatregion in Norditalien produziert werden darf. Gorgonzola unterscheidet sich vom Edelschimmelkäse Dolcelatte und anderen Blauschimmelkäsesorten dadurch, dass er nicht vegetarisch ist.

Wie lange ist Gorgonzola im Kühlschrank haltbar?

Geöffneter Gorgonzola bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch. Falls etwas übrig bleibt, kannst du ihn einfrieren.

Beachte jedoch, dass sich dadurch die Textur des Käses leicht verändert. Nach dem Auftauen ist der Gorgonzola nicht mehr so cremig.

Welche Nudeln kann ich für Pasta Gorgonzola verwenden?

Bei meinen Rezept verwende ich Penne. Du kannst aber auch viele weitere Nudeln Varianten verwenden. Beliebt sind auch Spaghetti, Rigatoni, Tagliatelle oder andere Nudeln.

Nudeln mit Gorgonzola – mein cremiges Pasta Rezept

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, empfehle ich dir, das Rezept für Penne Gorgonzola in Ruhe durchzulesen. Achte im Supermarkt darauf, dass du den richtigen Gorgonzola erwischst.

Bereite die Zutaten vor und befolge meine Schritt-für-Schritt-Anleitung exakt.

Tipp: Wenn du das Gericht weiter verfeinern möchtest, füge etwas Parmesan und Rucola hinzu. Laut Feedback auf Instagram gibt ein Feinschmecker gerne etwas Weißwein in die Soße.

Pasta Gorgonzola - einfaches Rezept
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Pasta Gorgonzola - einfaches Nudel Rezept

Pasta Gorgonzola - Beitragsbild
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Daniel
Pasta Gorgonzola ist ein leckeres Nudel Rezept mit Gorgonzola, das du ganz einfach und schnell nachkochen kannst; wahlweise mit Penne, Spaghetti, Rigatoi oder anderen Nudeln deiner Wahl.
5 von 8 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamt 25 Minuten
Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

  • 300 g Penne o. a. Pasta
  • 50 g Walnüsse
  • 150 ml Kochsahne
  • 150 ml Milch
  • 150 g Gorgonzola dolce der weiche / cremige
  • ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL frische Petersilie
  • 0-2 Kellen Pastawasser
  • optional: Parmesan zum Verfeinern

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Nudelwasser aufsetzen und salzen.
  • Walnüsse grob gehackt in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten. Oder im Ofen 10 Minuten ohne Vorheizen auf 180°C Umluft backen.

Zubereitung

  • Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
  • Milch und Sahne in die Pfanne geben.
  • Gorgonzola hinzugeben und langsam schmelzen lassen, es soll wenn überhaupt nur leicht köcheln!
  • Währenddessen Pasta kochen.
  • Sobald der Käse geschmolzen ist, darf die Soße auf niedriger Stufe weiter köcheln. Pfeffer und Petersilie einrühren.
  • Al dente Pasta nun in die Soße geben und 2-3 Minuten unter rühren ziehen lassen. Wenn die Soße später zu dick wird, mit etwas Pastawasser cremig rühren.
  • Ggfs mit Salz abschmecken und die Walnüsse kurz vorm servieren darüber geben! Optional mit Parmesan verfeinern!
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!

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