Pasta Gorgonzola - einfaches Nudel Rezept
Pasta Gorgonzola ist ein leckeres Nudel Rezept mit Gorgonzola, das du ganz einfach und schnell nachkochen kannst; wahlweise mit Penne, Spaghetti, Rigatoi oder anderen Nudeln deiner Wahl.
Zutaten
- 300 g Penne o. a. Pasta
- 50 g Walnüsse
- 150 ml Kochsahne
- 150 ml Milch
- 150 g Gorgonzola dolce der weiche / cremige
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 TL frische Petersilie
- 0-2 Kellen Pastawasser
- optional: Parmesan zum Verfeinern
Anleitungen
Vorbereitung
- Nudelwasser aufsetzen und salzen.
- Walnüsse grob gehackt in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten. Oder im Ofen 10 Minuten ohne Vorheizen auf 180°C Umluft backen.
Zubereitung
- Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Milch und Sahne in die Pfanne geben.
- Gorgonzola hinzugeben und langsam schmelzen lassen, es soll wenn überhaupt nur leicht köcheln!
- Währenddessen Pasta kochen.
- Sobald der Käse geschmolzen ist, darf die Soße auf niedriger Stufe weiter köcheln. Pfeffer und Petersilie einrühren.
- Al dente Pasta nun in die Soße geben und 2-3 Minuten unter rühren ziehen lassen. Wenn die Soße später zu dick wird, mit etwas Pastawasser cremig rühren.
- Ggfs mit Salz abschmecken und die Walnüsse kurz vorm servieren darüber geben! Optional mit Parmesan verfeinern!
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!