Gebrannte Mandeln selber machen – Rezept aus der Pfanne

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Gebrannte Mandeln selber machen? Ja! Mit meinem einfachen Rezept kannst du ganz schnell gebrannte Mandeln in der Pfanne selber machen.

Und du brauchst dafür nicht einmal eine große Maschine wie auf dem Jahrmarkt oder Weihnachtsmarkt. Mit einer Pfanne und etwas Geduld gelingt es dir spielend, perfekte gebrannte Mandeln zuzubereiten. Es ist wirklich kinderleicht, wenn du einmal den Dreh raus hast.

Aber sei gewarnt, gebrannte Mandeln können süchtig machen! Wenn du erst einmal anfängst zu naschen, kannst du kaum noch aufhören. Deshalb empfehle ich dir, sie mit deinen Lieben zu teilen.

Das Schöne an dem Rezept ist, dass du gebrannte Mandeln auch wunderbar verschenken kannst. Fülle sie in hübsche Gläser oder Tüten und schon hast du ein tolles Geschenk für Familie und Freunde.

Probier doch einfach mal mein Rezept aus und lass dich von dem Ergebnis überzeugen!

FAQ – Rezept: gebrannte Mandeln selber machen

Du möchtest gebrannte Mandeln in der Pfanne selber machen? Bist dir aber unsicher, ob es wirklich so einfach und schnell ist, wie es scheint?

Vielleicht hast du schon auf dem Jahrmarkt oder Weihnachtsmarkt gesehen, dass die Süßigkeit in einem großen Kupferkessel zubereitet wird. Lass dich davon nicht abschrecken, denn du benötigst nur dann ein solch großes Gefäß, wenn du riesige Mengen herstellen möchtest.

Mit ein paar Zutaten und etwas Geduld kannst du innerhalb von nur 20 Minuten gemütlich auf dem Sofa perfekte gebrannte Mandeln aus der Pfanne genießen. Und das Beste daran ist, dass du sie mit meinem Rezept das ganze Jahr über selbst herstellen kannst. Wann immer du Lust auf diese Leckerei hast, gibst du einfach die benötigten Zutaten in die Pfanne und innerhalb weniger Minuten verbreitet sich der köstliche Duft von gebrannten Mandeln in deiner Küche.

Außerdem sind die selbstgemachten gebrannten Mandlen deutlich günstiger als der Kauf auf dem Weihnachtsmarkt oder Jahrmarkt.

Bevor ich dir nun zeige, wie du gebrannte Mandeln selber machen kannst, möchte ich ein paar häufig gestellte Fragen beantworten. Falls du weitere Fragen zu meinem Rezept hast, lass es mich gerne wissen.

Warum sind meine gebrannten Mandeln nicht knusprig?

Es kann sein, dass die Mandeln durch das Wasser weich geworden sind. Ich empfehle dir, die Zutaten unter hoher Hitze aufkochen zu lassen. Sollten die Mandeln dennoch weich bleiben, habe ich einen Tipp für dich: Röste sie beim nächsten Mal vorher auf einem Backblech, lass sie abkühlen und gib sie dann in die Pfanne. So werden die Mandeln garantiert knusprig!

Kann ich auch andere Nusssorten verwenden?

Ja, wenn du gerade keine Mandeln zur Hand hast, kannst du auch Cashews oder Paranüsse verwenden. Beide Nusssorten funktionieren sehr gut mit diesem Rezept!

Wie lange bleiben die gebrannten Mandeln frisch?

Die gebrannten Mandeln aus der Pfanne halten sich mehrere Wochen, allerdings lässt das Aroma bereits nach wenigen Tagen nach. Daher empfehle ich dir, nur die Menge zuzubereiten, die du und deine Familie innerhalb dieses Zeitraums verzehren werdet. Sollte dennoch etwas übrigbleiben, musst du sie nicht kalt essen. Du kannst die gebrannten Mandeln für 20 Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen, und schon sind sie wieder schön knusprig.
einfaches rezept gebrannte mandeln selber machen pfanne
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Zutaten für mein gebrannten Mandeln aus der Pfanne

Das Geheimnis perfekter gebrannter Mandeln liegt in der ausgewogenen Mischung der Zutaten und der richtigen Zubereitung. Wie bei allen Gerichten ist der Geschmack maßgeblich von den Zutaten abhängig, daher empfehle ich dir, beim Einkauf auf Qualität zu achten.

Mandeln

Für dieses Rezept verwende ich Mandeln mit Schale, da die dicke Zuckerkruste so besonders gut haften kann. Blanchierte Mandeln funktionieren zwar auch, jedoch wird die Zuckerschicht dann wesentlich dünner.

Zucker

Du hast verschiedene Möglichkeiten, was den Zucker betrifft. Ich bevorzuge Rohrohrzucker aufgrund seines Geschmacks. Er ist nicht ganz so süß wie raffinierter Zucker und verleiht den gebrannten Mandeln eine leichte Karamellnote.

Gewürze

Für mein Rezept verwende ich das Gebrannte Mandel Gewürz von Ankerkraut. Es ist eine perfekte Mischung aus Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Sternanis und weiteren Gewürzen.

Alternativ kannst du auch einfach Ceylon-Zimt oder Vanillezucker verwenden.

Gebrannte Mandeln selber machen – mein einfaches Rezept aus der Pfanne

Bevor du mit der Zubereitung startest, empfehle ich dir, das Rezept gründlich durchzulesen. Es ist wichtig, dass du dich genau an meine Schritte hältst, da der Zeitpunkt zwischen perfekt gebrannten Mandeln und einem misslungenen Ergebnis sehr knapp bemessen ist.

Ja, es erfordert etwas Geduld und Vertrauen in das Rezept, aber so gelingen dir die gebrannten Mandeln aus der Pfanne garantiert!

gebrannte Mandeln selber machen - in der Pfanne
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Hast du mein gebrannte Mandeln Rezept ausprobiert?

Das freut mich sehr!

Wie sind deine selbstgemachten gebrannten Mandeln geworden?

Hinterlasse mir gerne einen Kommentar und teile deine Erfahrungen mit. Wirst du ab jetzt immer selbst gebrannte Mandeln machen?

Du nutzt Pinterest? Prima! Dann folge mir und merke dir mein einfaches Rezept für gebrannte Mandeln, wie vom Weihnachtsmarkt.

Lust auf weitere süße Rezepte?

Gebrannte Mandeln selber machen - Rezept aus der Pfanne

gebrannte Mandeln selber machen - Beitragsbild
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Daniel
Gebrannte Mandeln selber machen? Das kannst du mit meinem Rezept ganz einfach in der Pfanne! Probier's aus und genieße schnell gebrannte Mandeln, wie vom Weihnachtsmarkt.
4.34 von 6 Bewertungen
Vorbereitung 2 Minuten
Zubereitung 18 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Portionen 6 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Edelstahlpfanne alt. Topf oder beschichtete Pfanne

Zutaten
  

  • 200 g Mandeln ungeschält
  • 150-200 g Zucker hier Rohrohrzucker
  • 100 ml Wasser
  • 2 TL gebrannte Mandeln Gewürz

Alternative zum gebrannte Mandeln Gewürz

  • Ceylon Zimt, Vanillezucker

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Backblech mit Backpapier bereit legen.

Zubereitung

  • Wasser, Zucker, Mandeln und Gewürz in die Pfanne geben und gut verrühren.
  • Auf hoher Hitze unter Rühren aufkochen lassen!
  • Sobald die Masse anfängt zu kochen, Hitze etwas reduzieren und weiter rühren.
  • Nun verdampft das Wasser nach und nach und die Masse wird immer zäher - wichtig ist, immer weiter rühren, damit nichts anbrennt!
  • Nach ca. 10-15 Minuten ist das Wasser verdampft und alles ist krümelig. Jetzt die Hitze wieder leicht erhöhen und weiter rühren bis der Zucker erneut anfängt zu schmelzen.
  • Jetzt nicht den gesamten Zucker schmelzen lassen, sondern nur soweit, bis alle Mandeln einen leichten Glanz haben.
  • Auf das Backpapier stürzen und auskühlen lassen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!

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