Bruchschokolade selber machen geht wirklich schnell und einfach! Selbstgemachte Bruchschokolade ist ein tolles Geschenk und wird überall gerne gesehen. Egal, ob du spontan jemanden besuchst oder mit einem individuellen Präsent überraschen möchtest – die Freude beim Beschenkten ist garantiert.

Mein Bruchschokolade Rezept ist spielend leicht und eine wunderbare Beschäftigung, besonders für Kinder. Hier kannst du kreativ mit verschiedenen Toppings experimentieren. Mein Favorit? Eine Mischung aus süßen und salzigen Elementen – ich zeige dir meine Bruchschokolade im Salted Caramel Style.

Das Beste daran? Du benötigst lediglich 20 Minuten für die Zubereitung! Wichtig ist, die Schokolade niemals über 50°C zu erhitzen, um unschöne weiße Flecken zu vermeiden.

Versuche es doch einfach mal als Last-Minute-Geschenkidee!

Insiderwissen: Die Kunst der Bruchschokolade

Gespräche über Schokolade erwecken sofort süße Gedanken und ein angenehmes Mundgefühl. Aber hast du dich schon mal gefragt, was in dieser verführerischen Leckerei steckt? Die Grundlage der Schokolade sind Kakaobohnen, die als Samen in länglichen, ovalen Früchten wachsen.

Nach dem Rösten wird die begehrte Kakaobutter aus ihnen gewonnen.

Dann beginnt das Interessante: Je nach Hersteller oder Manufaktur werden weitere Zutaten wie Zucker und Milchpulver hinzugefügt, um den endgültigen Geschmack zu formen.

Das Ergebnis ist eine Vielfalt an unterschiedlichen Geschmäckern. Das Tolle an der Eigenherstellung von Bruchschokolade ist die freie Wahl der Sorten und Hersteller.

FAQ – Bruchschokolade selber machen

Bevor ich dir das schnelle und einfache Rezept für Bruchschokolade zeige, beantworte ich einige häufig gestellte Fragen.

Welche Schokolade eignet sich am besten für Bruchschokolade?

Grundsätzlich kannst du die Schokolade wählen, die dir am besten schmeckt.

Für eine ansprechende Optik empfehle ich drei weiße, zwei Vollmilch- und drei Zartbitterschokoladen.

Wie viel Schokolade passt auf ein Blech?

Auf einem Standardblech mit Innenmaßen von 37 bis 40 cm Länge und 28 bis 32 cm Breite passen acht Tafeln à 100 Gramm.

Mit welchen Toppings kann man die Bruchschokolade verzieren?

Hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Bekannte Verzierungen wie gefriergetrocknete Früchte, Nüsse, Kekse oder Smarties sind beliebt. Meine bevorzugte Kombination umfasst Salz, Karamell, kleine Brezeln sowie Krokant und einige Marshmallows.

Wichtig: Wenn du die Bruchschokolade an Veganer oder Vegetarier verschenken möchtest, achte auf die Inhaltsstoffe der einzelnen Toppings!

Zutaten für mein Bruchschokolade Rezept

Die Zutaten bestimmen den Geschmack. Daher ist die Qualität beim Kauf der Lebensmittel von Bedeutung.

Schokolade

Die Hauptzutat des Rezepts ist die Schokolade selbst. Es ist daher wichtig, Sorten zu wählen, die dem Geschmack entsprechen. Vollmilch- und weiße Schokolade machen die Bruchschokolade süß, während Zartbitterschokolade eine bittere Note beisteuert.

Tipp für echte Schokoladenliebhaber, die den Geschmack purer Kakaobohnen mögen: Bean-to-bar-Schokolade, die ohne Zucker auskommt.

Toppings

Je nach Toppings rundest du den Geschmack ab. Mir schmeckt die Kombination aus süßen und salzigen Elementen besonders gut, daher gehören kleine Brezeln, Salz, Krokant und Marshmallows zu meinen Favoriten.

Schnell und einfach – Bruchschokolade selber machen

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, lies dir das Rezept sorgfältig durch.

Es ist wichtig, die Schokolade nicht über 50 Grad zu erhitzen, um ein Anlaufen der Schokolade zu verhindern. Dieses Phänomen tritt aufgrund der ausflockenden Kakaobutter auf. Die Schokolade schmeckt zwar noch gut, sieht aber nicht mehr appetitlich aus.

Hast du mein Rezept ausprobiert?

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REZEPT

Bruchschokolade selber machen - schnell & einfach

Bruchschokolade selber machen kannst du wirklich ganz schnell und einfach! Mit meinem Rezept zeige ich dir, wie du diese leckere Bruchschokolade herstellen kannst.

5 von 2 Bewertungen

schedule

Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamt 25 Minuten Min.

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Zutaten

8 Portionen

• ▢ 8 Tafeln Schokolade je 100 g

Toppings nach Wahl

• ▢ 1 TL Salzflocken
• ▢ Plombir (Karamell) Bonbons gehackt
• ▢ kleine Brezel
• ▢ Mini Marshmallows
• ▢ Haselnusskrokant

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Zubereitung

• Schokolade auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Bei 50°C Ober-Unterhitze (niemals heißer!) ca. 15 Minuten in den Ofen, dann sollte die Schokolade weich sein, einmal bei der Zartbitter Schokolade testen.
• Während die Schokolade im Ofen ist: Toppings vorbereiten. Hier: Karamell würfeln und Marshmallows kleinschneiden und in Puderzucker wenden, damit sie nicht kleben.
• Schokolade aus dem Ofen holen und mit einem Holzstäbchen etwas vermischen.
• Toppings, wie gewünscht auf der Schokolade verteilen, größere Toppings, wie Brezel etwas andrücken damit diese nicht wieder abfallen.
• Schokolade abkühlen lassen (Terrasse/Balkon im Winter, oder in einem kühlen Raum).
• Wenn die Schokolade hart ist, mit den Händen brechen und fertig.

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