Ein klassisches Filetsteak mit Pfeffer Rahm Soße ist weit verbreitet, aber als Pasta Rezept ist es vielleicht nicht so geläufig. Dieses Gericht ist richtig lecker. Der verwendete Pfeffer in der Soße und die einzigartige Zubereitung machen es zu einer wahrhaften Delikatesse. Die Kombination aus Pfeffer Rahm Soße mit Nudeln ist zweifellos eines der köstlichsten Gerichte in meinem Repertoire.

Wenn du ein Fan von Steak mit Pfeffer Rahm Soße bist, wirst du dieses Pasta Gericht definitiv lieben! Es ist schnell und einfach zubereitet und verleiht jedem Anlass einen Hauch von Besonderheit.

Es ist von entscheidender Bedeutung, für die Zubereitung Marsala zu verwenden. Dieser italienische Likörwein verleiht dem Gericht und der Pfeffer Rahm Soße die perfekte Note.

Probiere dieses schnelle und einfache Nudelgericht direkt aus!

FAQ – Pfeffer Rahm Sauce mit Nudeln

Dieses Gericht ist das absolute Soul Food! Die verschiedenen Pfeffersorten verleihen ihm einen unvergesslichen Geschmack. Die Pfeffer Rahm Soße harmoniert perfekt mit den al dente gekochten Nudeln.

Hinweis: Achte immer darauf, grünen eingelegten Pfeffer zu verwenden. Getrockneter Pfeffer allein gibt nicht das richtige Aroma!

Bevor ich dir gleich mein Rezept für Nudeln in Pfeffer Rahm Sauce vorstelle, beantworte ich einige häufig gestellte Fragen zum Rezept.

Wo finde ich grünen eingelegten Pfeffer?

Du findest ihn in nahezu jedem Supermarkt, in kleinen Gläschen verpackt. Sollte nach der Zubereitung dieses Rezepts noch etwas übrig bleiben, verwende den eingelegten Pfeffer einfach für zukünftige Fleisch- oder Fischgerichte oder in Marinaden.

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Du kannst alternativ zu Rinderfilet auch Reh- oder Hirschfilet verwenden. Im Notfall ist Schweinefilet akzeptabel, schmeckt jedoch bei weitem nicht so delikat wie Rinderfilet. Hähnchen oder anderes Geflügel passen meiner Meinung nach nicht zu dieser Soße.

Was bedeutet Rahmsoße?

Eine Rahmsoße enthält Rahm, also Sahne. Wenn du diesen Begriff in einem Rezept siehst, kannst du sicher sein, dass die Soße wunderbar cremig ist und ein reichhaltiges Aroma bietet, genau wie meine Nudeln in Pfeffer Rahm Soße!

Zutaten für meine Pfeffer Rahm Soße mit Nudeln

Die Zutaten für diesen klassischen Pastagenuss sind simpel, und vermutlich hast du die meisten bereits in deiner Küche.

• Rinderfilet: Achte darauf, dass du dich bei der Zubereitung von Rinderfilet an meine Anleitung hältst. Falsch gegart wird es schnell zäh und das möchte niemand beim Essen erleben. Selbstverständlich spielt auch die Qualität des Fleisches eine Rolle.

• Pasta: Neben dem Rinderfilet sind Nudeln die Hauptzutat des Rezepts. Ich habe mich für Fettuccine entschieden, aber Linguine, Tagliatelle oder Spaghetti sind ebenfalls geeignet.

• Gewürze: In die Soße kommt großzügig Pfeffer. Neben dem eingelegten grünen Pfeffer darf die 9-Pfeffer-Symphonie von Ankerkraut nicht fehlen. Diese Mischung enthält neben verschiedenen Pfeffersorten auch rosa Beeren und Piment, und sie sorgt für ein perfektes Zusammenspiel der verschiedenen Pfeffernoten, was die Nudeln in Pfeffer Rahm Soße zu einem absoluten Gaumenschmaus macht.

• Wein: Ich lösche die Pfeffer Rahm Soße mit etwas Marsala ab. Schon eine kleine Menge reicht aus, um ein angenehmes Aroma zu erzeugen. Du kannst alternativ auch Whiskey oder Rum verwenden. Keine Sorge, das Endprodukt enthält keinen Alkohol, da er beim Ablöschen in der Pfanne sofort verdampft

Pfeffer Rahm Sauce mit Pasta – mein Rezept

Bevor du gleich mit der Zubereitung beginnst, empfehle ich dir, mein Rezept für Nudeln in Pfeffer Rahm Soße aufmerksam durchzulesen.

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REZEPT

Pfeffer Rahm Soße mit Nudeln

Eine Pfeffer Rahm Soße passt auch perfekt zu Nudeln, weshalb ich ein einfaches und schnelles Pasta Rezept mit Pfeffer Rahm Soße kreiert habe. Probier's aus und du wirst es nicht bereuen.

5 von 2 Bewertungen

schedule

Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamt 25 Minuten Min.

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Zutaten

2 Portionen

• ▢ 250 g Fettuccine o.a. Pasta
• ▢ 250 g Rinderfilet
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 1 TL Butter
• ▢ 2 Schalotten
• ▢ 3 TL eingelegter grüner Pfeffer
• ▢ 40 ml Marsala oder Whiskey/Rum
• ▢ 250 ml Kochsahne
• ▢ 1-2 Kellen Pastawasser
• ▢ 1-2 TL frisch gemahlener Pfeffer
• ▢ n.B. Salz
• ▢ 1 TL frische Petersilie optional

Für das Fleisch

• ▢ ½ TL Salz
• ▢ ½ TL frisch gemahlener Pfeffer

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Zubereitung

Vorbereitung

• Nudelwasser aufsetzen und salzen.
• Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden.
• Schalotten in feine Würfel schneiden.

Zubereitung

• Eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und Fleisch in 1 EL Olivenöl ca. 1-2 Minuten scharf anbraten, währenddessen würzen und dann aus der Pfanne nehmen.
• Hitze deutlich reduzieren und in der selben Pfanne Butter schmelzen lassen.
• 2 TL grünen Pfeffer hinzugeben und mit einem Löffel grob zerdrücken. Schalotten hinzugeben und 2-3 Minuten anschwitzen.
• Währenddessen deine Pasta ins Nudelwasser geben.
• Den Pfanneninhalt mit Marsala ablöschen und 1 Minute verkochen lassen. Mit Kochsahne aufgießen, einrühren, aufkochen und auf niedriger Stufe köcheln lassen.
• Kurz bevor die Pasta al dente ist, eine Kelle Pastawasser in die Soße einrühren, das Fleisch wieder hineingeben und einrühren.
• Pasta dazugeben, mit einem weiteren TL grünem Pfeffer und frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Optional frische Petersilie einrühren, 1-2 Minuten ziehen lassen und servieren.

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