Fettuccine Alfredo – original italienisches Pasta Rezept
Fettuccine Alfredo ist ein original italienisches Pasta Rezept, das als als Hochgenuss unter den Nudelgerichten gilt! Es ist super schnell und einfach zubereitet, jedoch missverstehen viele ihre tatsächliche Zubereitung und fügen fälschlicherweise Sahne oder Hühnchen hinzu.
Im Original erfordert die italienische Alfredo Sauce lediglich Butter, Parmigiano Reggiano (Parmesan), Salz, Pfeffer und etwas Nudelwasser. Dies sind die wahren Zutaten, die das Pasta Gericht zu einem typischen italienischen Genuss machen.
Wenn du auf der Suche nach einer köstlichen, aber einfachen Speise bist oder deinen Vorratsschrank aufbrauchen möchtest, ist dieses Gericht ideal.
In Italien wird die Pasta Alfredo traditionell auf vorgewärmten zubereitet Tellern serviert. Ich bevorzuge jedoch die Zubereitung direkt in der Pfanne, da dies im Alltag praktikabler ist.
Die Fettuccine Alfredo ist eine preiswerte Mahlzeit, die dich mit jedem Bissen ins kulinarische Italien entführt. Sie ist leicht zuzubereiten, schmackhaft und ein Traum für alle Pasta Fans in deiner Familie.
Wenn du ein Gericht suchst, das dir ein Lächeln ins Gesicht zaubert, dann gib meinen Fettuccine Alfredo eine Chance. Du wirst es nicht bereuen! Lerne in nur 20 Minuten, wie du diesen Klassiker zubereitest – ohne Sahne, Hühnchen und Ähnliches.
FAQ – original Fettuccine Alfredo
Du fragst dich, was die Fettuccine Alfredo so unwiderstehlich macht? Es ist die gelungene Kombination aus simplen, aber harmonisch aufeinander abgestimmten Zutaten. Der Reiz des originalen Fettuccine Alfredo Rezepts liegt darin, dass es neben Salz und Pfeffer nur drei weitere Zutaten benötigt. Unglaublich, aber wahr! Daher ist dieses Gericht auch eine kostengünstige Option, insbesondere wenn das Monatsbudget mal wieder knapper wird.
Neben der kurzen Zutatenliste ist auch die Zubereitung kinderleicht. Während die Pasta al dente kocht, bereitest du in einer Pfanne die Sauce zu. Anschließend fügst du die Fettuccine und den frisch geriebenen Parmesan hinzu und vermischst alles behutsam miteinander. Die Pasta saugt die herrliche Sauce auf und schon sind die Fettuccine Alfredo fertig! Es ist so simpel und gleichzeitig so verführerisch lecker.
Die flache, lange Pasta wird vollständig von der Sauce bedeckt. Ihre raue Oberfläche ermöglicht es, die Sauce förmlich aufzusaugen. Die Sauce selbst ist reichhaltig und hat einen wunderbar buttrigen Geschmack. Dank der Stärke im Pastawasser erhält sie eine traumhafte Cremigkeit. Jeder Bissen ist ein Genuss für die Sinne. Ich verspreche dir, es ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Bevor ich dir gleich zeige, wie du die original Fettuccine Alfredo zubereiten kannst, möchte ich einige häufig gestellte Fragen beantworten. Wenn du noch weitere Fragen zur Alfredo Sauce oder generell zum Rezept hast, lass es mich gerne wissen.
Was ist der Unterschied zwischen Fettuccine und Tagliatelle?
Fettuccine ist deutlich breiter als Tagliatelle. Die flachen Bandnudeln eignen sich ideal für dickflüssige Saucen. Durch ihre raue Oberfläche hält die Buttersauce besonders gut daran und die Fettuccine Alfredo schmeckt herrlich würzig.
Du hast mehr Zeit zur Verfügung und möchtest deine Pasta selber machen? Dann zeige ich dir hier, wie du Bandnudeln ohne Maschine selber machen kannst.
Woher stammen Fettuccine Alfredo?
Kommt Sahne in die Alfredo Sauce?
Zutaten für meine original Fettuccine Alfredo
Pasta
Butter
Parmesan
Fettuccine Alfredo – mein authentisches Rezept ohne Sahne
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, empfehle ich dir, das Rezept für die Pasta Alfredo genau zu lesen. Beachte die Zutaten und folge meiner Anleitung Schritt für Schritt.
Tipp: Überwürze das Kochwasser für die Pasta nicht, weil du mindestens zwei Kellen Nudelwasser für die Alfredo Sauce benötigst.
Du hast mein original Rezept für Fettuccine Alfredo ausprobiert?
Darüber freue ich mich sehr!
Wie hat dir die Alfredo Sauce geschmeckt?
Hinterlasse einen Kommentar und erzähle mir, wie das Gericht bei deiner Familie angekommen ist!
Du bist bei Pinterest angemeldet und nutzt es auch aktiv? Perfekt! Dann folge mir gerne und merke dir direkt mein original italienisches Fettuccine Alfredo Rezept ohne Sahne.
Lust auf weitere italienische Rezepte?
Wie wäre es mit diesen hier:
Fettuccine Alfredo - original italienisches Pasta Rezept
Zutaten
- 250 g Fettuccine alt. Linguine o. Spaghetti
- 50 g Butter
- 2-4 Kellen Pastawasser
- 50 g Parmesan
- n.B. Salz & Pfeffer
Instructions
Vorbereitung
- Nudelwasser aufsetzen und salzen.
- Eine Pfanne auf niedriger-mittlerer Hitze erhitzen.
- Parmesan fein reiben.
- Teller zum servieren vorwärmen - entweder mit heißen Wasser oder bei 60°C im Ofen.
Zubereitung
- Fettuccine ins kochende Wasser geben und 1-2 Minuten kürzer garen als angegeben. Sie garen später in der Soße zu Ende.
- Butter in der Pfanne schmelzen, aber nicht braun werden lassen (!)
- Nach 3-4 Minuten Kochzeit der Pasta eine Kelle Pastawasser zur geschmolzenen Butter geben und gut miteinander vermischen bis es sich gut verbunden hat.
- Pasta und eine weitere Kelle Pastawasser in die Pfanne geben und gut schwenken, 1-2 Minuten weiter garen.
- Nun Hitze ausstellen und geriebenen Parmesan untermischen. Gut rühren bis eine herrliche Creme entsteht.
- Ggfs. weiteres Pastawasser unterrühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken.
Fettuccine Alfredo existieren nicht in Italien. Es ist ein Amerikanisch-Italienischer Rezept.
Das stimmt leider so nicht. „Das Gericht trägt den Namen von Alfredo di Lelio, der es in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts in seinem Restaurant in Rom mit großem Zeremoniell am Tisch der Gäste zuzubereiten pflegte.“
Fettuccine Alfredo ist ein beliebtes Gericht in den USA. In Italien kennt sie niemand mit diesem Namen, die „pasta al burro“ ist ein schnelles Gericht, das zu Hause zubereitet wird, nicht im Restaurant.
Das ist leider Quatsch. Ja in Italien wird sie auch al burro genannt, jedoch wurde sie von einem Italiener in Rom ca. 1907 erfunden. Sie erfreut sich unter diesem namen aber mit anderer Zubereitung (Sahne und Hähnchen) in den USA großer Beliebtheit, das Original wie hier dargestellt wird auch heute noch in römischen Restaurants serviert. Hier so einen Unsinn zu schreiben und 1 Stern zu geben ist einfach nur traurig.
Vielen Dank für das wunderbare Rezept. So simpel und so unfassbar lecker, üppig und cremig.
Mengen- und Zeitangaben haben auch perfekt gepasst. Gibt es ganz sicher wieder!
Danke für das tolle Feedback! Das ist wirklich schön zu hören! VG Daniel
Habe gestern Abend gemacht. Super schnell und einfach lecker!
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat! VG Daniel
Kann man das auch mit Magarine machen?
Ja, ich würde jedoch immer zur Butter greifen! VG Daniel