Griechisches Tsatsiki Rezept – schnell & einfach selber machen
Das griechisches Tsatsiki Rezept, ein allseits bekannter Klassiker, löste bei mir lange Zeit das Dilemma aus: Warum schmeckt mein selbst gemachtes Tsatsiki nicht so wie beim Griechen? Nach vielen Experimenten habe ich endlich mein eigenes Tsatsiki Rezept entwickelt, das dem Original aus Griechenland in nichts nachsteht.
Der Schlüssel für mich war der authentische griechische Joghurt und vor allem der Dill. Durch die richtige Vorbereitung der Gurken, wie in meiner Anleitung beschrieben, bleibt der griechische Dip nicht flüssig, sondern behält die cremige Konsistenz, die du kennst und liebst.
Griechisches Tsatsiki ist ein Genuss als Dip in der Grillsaison oder entspannt auf der Couch – kombiniert mit etwas Brot wird es zu einem wahren Hochgenuss! Probier mein Rezept einfach mal aus!
FAQ – Griechisches Tsatsiki selber machen
Tsatsiki passt zu jeder Gelegenheit – sei es als Beilage zu Ofen- oder Pellkartoffeln, als Dip für Wraps oder Tortilla-Chips oder authentisch als Vorspeise mit Brot, wie es die Griechen genießen. Es harmoniert auch hervorragend mit Ofengemüse.
Der Dip ist aromatisch, cremig und unglaublich gesund! Ob im Sommer zu Steak, einem herzhaften Bifteki oder als Alternative zu Mayonnaise – ich könnte ihn ständig essen.
Für dein selbstgemachtes Tsatsiki benötigst du nur wenige Zutaten und wahrscheinlich hast du die meisten bereits zu Hause: Salatgurke, griechischer Joghurt, Knoblauch, Dill, Olivenöl, Zitrone sowie Salz und Pfeffer – das war es schon.
Bevor ich dir mein griechisches Tsatsiki Rezept zeige, beantworte ich gerne einige häufig gestellte Fragen zum Rezept.
Wie schreibt man es richtig: Tsatsiki oder Zaziki?
Zitrone oder Essig im Tsatsiki – was passt besser?
Wie lange hält sich Tsatsiki im Kühlschrank?
Zutaten für mein griechisches Tsatsiki Rezept
Griechischer Joghurt
Gurke
Olivenöl
Knoblauch
Dill
Zitrone
Griechisches Tsatsiki selber machen – Mein Tsatsiki Rezept
Lies dir vor der Zubereitung das Rezept sorgfältig durch. Halte dich einfach an meine Anleitung und dein griechischer Dip wird einfach sensationell schmecken und auch deine Gäste beeindrucken!
Hinweis: Das Entkernen der Gurke ist deshalb wichtig, da der Saft den Dip sonst zu wässrig machen würde. Du musst die Kerne nicht wegwerfen; verwende sie anderweitig, zum Beispiel in einem selbst gemachten Smoothie.
Du hast mein griechisches Tsatsiki Rezept ausprobiert?
Wie hat es dir gefallen?
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Griechisches Tsatsiki Rezept - schnell & einfach selber machen
Zutaten
- 500 g griechischer Joghurt mit 10% Fett
- 1 Salatgurke
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1-2 EL Ölivenöl
- ¼ Zitrone Saft
- 5-10 g frischer Dill
- n. B. Salz & Pfeffer
Instructions
- Frischen Dill waschen und fein hacken.
- Gurke optional schälen, sonst nur waschen und Enden abschneiden. Längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen.
- Entkernte Gurkenhälften mit einer Reibe grob reiben, in ein sauberes Küchenhandtuch geben, mit einer Prise Salz bestreuen und 5 Minuten in einer Schüssel ziehen lassen. Danach wird ausgepresst.
- Währenddessen Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch hineinpressen, ich empfehle erstmal mit einer Zehe zu beginnen, mehr geht hinterher immer.
- Olivenöl, Dill und Zitronensaft dazu geben und einmal gut verrühren, sodass es schön cremig wird.
- Gurke nun im Küchenhandtuch auspressen und die geraspelten Gurken in den Joghurt geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen und ggfs. mit mehr Knoblauch und Dill verfeinern.
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