Gnocchi mit Tomatensauce und Burrata
Meine Gnocchi mit Tomatensauce und Burrata sind ein ziemlich schnelles Gericht, dass du ganz einfach in der Pfanne nachmachen kannst!
Zutaten
- 1 Packung Gnocchi aus dem Kühlregal oder selber machen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g getrocknete Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml passierte Tomaten
- 150 ml leichte sahne
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Olivenöl
- Handvoll frischer Basilikum
- 1 Burrata
Instructions
Vorbereitung
- Zwiebel hacken; Knoblauch und getrockente Tomaten in dünne Scheiben schneiden;
Zubereitung
- Gnocchi in einer Pfanne in Olivenöl goldbraun anbraten und dann aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebel mit etwas Olivenöl in der Pfanne anschwitzen.
- Kurz danach Knoblauch und getrocknete Tomaten sowie Tomatenmark hinzugeben, verrühren und für ca. 2 Minuten anbraten lassen.
- Danach mit passierten Tomaten und. leichter Sahne aufgießen, cremig rühren und abgedeckt für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Gewürze, Basilikum und die angebratenen Gnocchi wieder hinzugeben und einmal umrühren.
- Kurz vor dem Servieren die Burrata hineingeben und beim Verrühren grob zerkleinern.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!