Torta di Mele - original italienischer Apfelkuchen
Torta di Mele ist ein original italienischer Apfelkuchen. In meinem Rezept verrate ich dir, wie du den leckeren Apfelkuchen aus der Toskana nachbacken kanst.
Kochutensilien
- 1 Springform (24 cm)
Zutaten
- 250 g Mehl Typ 00 o. 405
- 150 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 80 g Butter flüssig
- 5 Äpfel ca. 750 g
- 1 Bio Zitrone (Zeste)
- 1 EL Bio Zitrone (Saft)
- 3 TL Backpulver
- 140 ml Milch
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zutaten für das Topping
- 2 EL brauner Zucker
- 20 g Butter
Anleitungen
- Die Äpfel waschen und schälen. Drei Äpfel in dünne Scheiben und zwei Äpfel in Würfel schneiden. Die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.
- Mehl und Backpulver einmal durch ein Sieb sieben und zur Seite stellen.
- Die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel schaumig aufschlagen.
- Wenn sie weiß und schaumig sind, die Hälfte des Mehl Gemischs hinzufügen und vermischen.
- Milch, Zitronenschale und die geschmolzene Butter hinzugeben. Gut verrühren, dann das restliche Mehl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig vermischen.
- Jetzt nur noch die beiden gewürfelten Äpfel unter die Masse heben.
- Eine 24-cm-Backform einfetten und bemehlen, den Teig einfüllen und die Apfelscheiben darauf legen.
- Mit den 2 Esslöffeln braunem Zucker und ein paar kleinen Butterstückchen toppen.
- Im heißen Ofen bei 180° O/U für 45/50 Minuten backen. Stäpchenprobe, um zu schauen ob er durchgebacken ist.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!