Spaghetti aglio e olio - italienische Pasta
Spaghetti aglio e olio ist ein absoluter Klassiker in der italienischen Küche. Es ist eines der einfachsten und schnellsten Pasta Rezepte, die ich kenne!
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 6-8 EL Olivenöl extra nativ
- 1-3 Knoblauchzehen
- 1 TL Chiliflocken oder kleine Chilli
- 3 EL Petersilie frisch gehackt
- 1-2 Kellen Pastawasser
- 0,5 TL Pfeffer frisch gemahlen
Anleitungen
- Nudelwasser aufsetzen, salzen und Spaghetti kochen.
- Parallel dazu Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
- Knoblauchscheiben und Chiliflocken mit dem Olivenöl in der Pfanne leicht anbraten.
- Frische Petersilie hacken und in die Pfanne hinzugeben.
- 3 bis 4 Minuten bevor die Spaghetti al dente sind, abgießen und in die Pfanne geben. Vergiss nicht das Nudelwasser aufzufangen.
- Nudelwasser in die Pfanne hinzugeben und unter ständigem Rühren fertig kochen, bis eine leckere Creme entsteht.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!