Mac and Cheese Rezept - einfach & cremig
Mein Mac and Cheese Rezept ist super einfach und unwiderstehlich cremig! Diese leckeren Makkaroni mit Käse sind ein absoluter Genuss, den du probieren musst.
Zutaten
- 250 g Makkaroni oder Hörnchen Nudeln
- 35 g Butter
- 25 g Mehl
- 2 Knoblauchzehen
- 350 ml Milch
- 100 ml Sahne oder mehr Milch
- 175 g Cheddar
- 100 g Bergkäse
- 50 g Parmesan
- 1 TL Senf
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver oder normales
- ½ TL Zwiebelgranulat
- ¼ TL Muskat
- 1 EL Schnittlauch als Topping optional
Anleitungen
Vorbereitung
- Nudelwasser aufsetzen und salzen.
- Währenddessen Knoblauch abziehen und Käse fein reiben.
- Sobald das Nudelwasser kocht, Pasta hineingeben und 1 Minute kürzer als nach Packungsanweisung garen. Nudeln dann abgießen.
Zubereitung
- Währenddessen eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Butter darin schmelzen, Knoblauch hineinpressen und eine Minute glasig anschwitzen.
- Mehl einrühren und nach und nach die Milch hinzugeben und immer wieder mit einem Schneebesen glatt rühren. Am Ende bekommst du eine glatte Bechamel, auch wenn es am Anfang nicht so aussieht.
- Soße eine Minute köcheln lassen, dann Hitze ausstellen. Senf und Gewürze einrühren.
- Nun den geriebenen Käse (vom Cheddar nur 100 g) einrühren, sollte in 1 Minute geschmolzen sein.
- Nudeln dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Ggfs. etwas Milch hinzugeben wenn es zu dick wird.
- In eine Auflaufform geben, 75 g Cheddar darüber geben und im Ofen für ca. 30 Minuten bei 180°C O/U überbacken.
- Optional mit Schnittlauch toppen und sofort servieren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!