Limoncello selber machen - original italienisches Rezept
Original italienisches Limoncello selber machen? Das gelingt dir mit meinem traditionellen Rezept ganz einfach! Genieße den authentischen Zitronenlikör.
Zutaten
- 1000 ml Alkohol 96% vol.
- 1600 ml Wasser
- 800 g Vollrohzucker
- 12 Bio Zitronen
Anleitungen
- Die Zitronen ganz dünn schälen, dabei alle weißen Hautreste entfernen. Das ist ganz wichtig, sonst wird das Limoncello bitter.
- Den Alkohol in große Flaschen füllen und die Schalen hinzufügen. Flaschen an einen dunklen kühlen Ort lagern.
- Nach etwa 10-14 Tagen den Alkohol durch ein Sieb gießen, zum Beispiel in eine sterilisierte Schüssel.
- Das Wasser mit dem Zucker in einem Topf kurz aufkochen, sodass sich der Zucker auflöst. 1 Minute köcheln lassen und dann abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Zuckerlösung mit dem Zitronenalkohol vermischen und in ausgekochte Likörflaschen füllen. Gut verschließen und kühl lagern.
- Eisgekühlt schmeckt Limoncello am besten, hervorragend auch in Kombination mit Prosecco als Limoncello Spritz.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!