Gnocchi alla Sorrentina - original italienisches Rezept
Gnocchi alla Sorrentina ist ein original italienisches Gnocchi Rezept, das schnell und einfach im Ofen zubereitet wird. Leckere Gnocchi, die mit Käse überbacken sind.
Zutaten
- 600 g Gnocchi Kühlregal
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 500 ml passierte Tomaten
- 10 Blätter frischer Basilikum
- 40 g Parmesan
- 1 Kugel Mozzarella 125g Abtropfgewicht
- n.B. Salz und Pfeffer
Instructions
- Eine Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Knoblauchzehe schälen, andrücken und in der Pfanne für 2-3 Minuten anschwitzen.
- Mit passierten Tomaten ablöschen. Prise Salz und Basilikumblätter hinzu geben und abgedeckt auf niedriger Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Immer mal wieder umrühren.
- Währenddessen Nudelwasser aufsetzen und salzen.
- Parmesan reiben, Mozzarella in ein Küchenpapier einwickeln und darin trocken ziehen lassen.
- Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, Knoblauch herausfischen und Gnocchi für 1-2 Minuten ins kochende Wasser geben, bis sie oben schwimmen. Gnocchi in die Soße geben und gut verrühren.
- Nun in eine Ofenform die Hälfte der Gnocchi geben und mit der Hälfte des Parmesans und des Mozzarellas belegen.
- Die andere Hälfte Gnocchi darüber geben und mit restlichem Parmesan und Mozzarella toppen.
- Nun auf der höchsten Stufe des Ofens bis zur Gewünschten Bräunung (5-10 Minuten) überbacken.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!