Gebratene Champignons mit Knoblauchsauce - wie vom Weihnachtsmarkt
Gebratene Champignons - wie vom Weihnachtsmarkt - kannst du ganz einfach und schnell in der Pfanne zubereiten und zu Hause genießen. Ich empfehle die gebratenen Champignons mit Knoblauchsauce zu genießen.
Zutaten
Zutaten für gebratene Champignons
- 500 g (braune) Champignons
- 1 EL Butter
- 1 Schalotte
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 TL Petersilie
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Oregano
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
Zutaten für Knoblauchsauce
- 200 g Crème fraîche
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Schnittlauch
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- etwas Zitronensaft zum Abschmecken
Anleitungen
Vorbereitung
- Champignons putzen und harte Stellen der Stile abschneiden. Große Pilze einmal durchschneiden.
- Knoblauchzehen schälen und zum Pressen bereitlegen.
- Schalotte schälen und ganz fein würfeln.
Zubereitung
- Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze ohne Öl erhitzen und die Champignons darin scharf anbraten, das dauert ca. 6-8 Minuten. Währenddessen immer wieder gut schwenken.
- In der Zeit Knoblauchsauce zubereiten: Creme Fraiche mit gepresstem Knoblauch sowie den Kräutern vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Hitze der Pfanne reduzieren und Butter dazugeben. Schalotten und Knoblauch mit dazugeben und weitere 3-5 Minuten anschwitzen.
- Petersilie und Gewürze dazugeben und alles gut vermischen. Hitze ausstellen und 1-2 Minuten ziehen lassen.
- Mit Knoblauchsoße servieren und schmecken lassen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!