Bulgur Salat Rezept - türkischer Kisir einfach und lecker
Mein Bulgur Salat Rezept ist ganz einfach und schnell in der Zubereitung. Der erfrischende Bulgursalat aus der türkischen Küche ist auch unter dem Namen Kisir bekannt.
Zutaten
Zutaten für den Bulgursalat
- 250 g feiner Bulgur Köftelik*
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikamark*
- ⅓ Salatgurke
- 100 g Kirschtomaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll frische Blattpetersilie*
- 1 Handvoll frische Minze*
- 1 EL Olivenöl
Zutaten für das Dressing
- 5 EL Granatapfel Sirup
- 1 Zitrone Saft
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Pul Biber* o. Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
Vorbereitung
- Bulgur und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mit heißem Wasser übergießen, sodass er gerade bedeckt ist und für 15-20 Minuten quellen lassen. Der Bulgur soll nicht hart sein, aber auch nicht matschig werden. Ggfs. etwas mehr Wasser hinzu, falls er noch zu viel Biss hat.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das weitere Gemüse in feine Stücke schneiden, sodass du später von allem etwas auf einen Löffel bekommen kannst.
- Petersilie und Minze waschen, trocken wedeln und fein hacken.
- Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen .
Zubereitung
- Zwiebel in Olivenöl gemeinsam mit Tomatenmark und Paprikamark für ca. 2 Minuten anschwitzen. Alles aus der Pfanne raus nehmen und zur Seite stellen.
- Dressing mit allen Zutaten anrühren und abschmecken.
- Wenn der Bulgur abgekühlt ist, zunächst mit dem Zwiebeln, Tomaten und Paprikamark Gemisch sowie dem Dressing vermischen.
- Dann die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben - fertig. Ideal als Topping, etwas Zitronensaft und Granatapfelsirup reichen.
Notizen
* die Zutaten erhältst Duin jedem türkischen Supermark
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!