Blumenkohl Auflauf mit Kartoffeln - einfaches Rezept
Mein Blumenkohl Auflauf mit Kartoffeln ist schnell und einfach zubereitet. Ein leckeres Blumenkohlauflauf Rezept, das du unbedingt probieren solltest.
Zutaten
- 1 Blumenkohl ca. 800g
- 5 Kartoffeln ca. 600g
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 100 g Rohschinkenwürfel o. Südtiroler Speck
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Butter
- 2 TL Mehl
- 400 ml frische Vollmilch
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
- ½ TL Muskat
- 50 g geriebener Parmesan
- 100 g Käse deiner Wahl zum Überbacken
Instructions
Vorbereitung
- Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Blumenkohl Röschen abtrennen, waschen und trocken tupfen.
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und darin Kartoffeln insgesamt 15 Minuten köcheln. Nach 5 Minuten Blumenkohl dazugeben.
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen
Zubereitung
- Währenddessen: In einem Topf Olivenöl erhitzen und Butter schmelzen. Zwiebeln und Schinken für 2 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten, Knoblauch hinzu geben und weitere 1-2 Minuten anbraten.
- Mehl einrühren, nach und nach mit Milch aufgießen und gut verrühren. Sahne ebenfalls hinzu geben und kurz aufkochen lassen. Dann Hitze reduzieren - es soll nicht mehr kochen.
- Gewürze und geriebenen Parmesan einrühren und abschmecken.
- Kartoffeln und Blumenkohl abgießen, in eine Auflaufform geben und die Soße gleichmäßig darüber verteilen.
- Käse drüber geben und für ca. 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen optional mit Schnittlauch toppen!
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!