Aioli Rezept ohne Ei - schnell & einfach
Probiere das beste Aioli Rezept ohne Ei! Mit meinem Rezept kannst du ganz schnell und einfach diesen leckeren Knoblauchdip selber machen. Für mein Rezept verwende ich Milch statt Mayonnaise.
Zutaten
- 100 ml Milch zimmerwarm
- 2-4 Knoblauchzehen
- ¼ TL (mittel-)scharfer Senf
- 200-250 ml Sonnenblumenöl zimmerwarm
- 1-2 Prisen Salz
- weißer Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse in ein schmales hohes Gefäß pressen.
- Senf, Prise Salz sowie Milch hinzugeben und mit dem Stabmixer schon einmal kräftig mixen. Masse 1-2 Minuten Ruhen lassen. In der Zeit Zitrone pressen und zur Seite stellen.
- Nun den Pürierstab wieder in die Masse stellen und mixen, dabei tröpfchenweise ganz langsam das Öl hinzugeben. Wenn ca. 1/3 des Öls drin ist, kann es etwas schneller hineingegeben werden. Dabei immer mixen, die Masse wird andicken, auch wenn es erst nicht so aussieht.
- Wenn die Creme andickt und streichfest ist, ist genug Öl hinzugegeben worden.
- Die Aioli nun mit Salz, Pfeffer, Zucker und frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken und in Schälchen füllen. Hält sich mehrere Tage kalt im Kühlschrank.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!