Linseneintopf mit Würstchen - klassisches Rezept
Mein Linseneintopf mit Würstchen ist ein klassisches Rezept, wie man es von Oma kennt. Sehnet du dich nach einem deftigen und wärmenden Eintopf - einer richtig guten Hausmannskost? Dann musst du meinen klassischen Linseneintopf mit Würstchen definitiv probieren!
Kochutensilien
- 1 großer Topf
Zutaten
- 500 g Tellerlinsen
- ½ Sellerieknolle
- 8-10 Möhren
- 2 Stangen Lauch
- 6-8 festkochende Kartoffeln
- 150 g Schinkenwürfel
- 5-6 l Brühe Gemüse oder Rind
- 3-4 EL frische Petersilie optional
- 10 Mettwürstchen
- etwas Öl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Anleitungen
Vorbereitung
- Sellerie und Möhren klein schneiden (vorzugsweise im Multizerkleinerer); Kartoffeln in kleine Würfel schneiden; Lauch in Ringe schneiden; Mettwürstchen klein schneiden; Petersilie hacken.
- Einen großen Topf mit etwas Öl erhitzen.
Zubereitung
- Schinkenwürfel im erhitzten Topf anbraten.
- Das gesamte Gemüse in den Topf hinzugeben und ebenso für weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Mit ca. 4-5 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe aufgießen, Linsen hinzugeben und zum Kochen bringen.
- Für ca. 45 Minuten köcheln lassen und immer wieder umrühren bis die Linsen weich sind.
- 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Mettwürstchen in den Topf geben.
- Optional Petersilie hinzugeben und mit Salz sowie Pfeffer würzen bzw. abschmecken.
- Ggf. etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben, falls der Eintopf zu dick geworden ist.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!