Linseneintopf mit Würstchen – klassisches Rezept

klassischer Linseneintopf mit Würstchen
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Mein Linseneintopf mit Würstchen ist eines der vielen klassischen Gerichte, die es immer bei Oma gab! Vielleicht spürst, du heute noch den guten Geschmack auf dem Gaumen und denkst an das gute Aroma der Mahlzeiten. Besonders in der kalten Jahreszeit habe ich mich immer sehr gefreut, wenn meine Oma mal wieder einen klassischen Linseneintopf mit Würstchen gekocht hat.

Heute zeige ich dir, wie du den Linseneintopf klassisch zubereiten kannst. Das Geniale an dem Rezept ist, dass der Eintopf wirklich einfach zu kochen ist.

Probiere es einfach mal aus!

FAQ – klassisches Linseneintopf mit Würstchen

Herzhaft und köstlich – der klassische Linseneintopf mit Würstchen ist ein Genuss für die Sinne. Die Bescheidenheit dieses Gerichts wird nur noch von seinem Aroma übertroffen. Die in Scheiben geschnittenen Mettwürstchen geben zusammen mit den Schinkenwürfeln einen guten, kräftigen Geschmack.

Außerdem ist diese wohltuende Mahlzeit bei schlechtem und kaltem Wetter nicht nur wärmend, sondern auch noch gesund, denn sie enthält pflanzliche Proteine. Diese sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Lange sättigend ist er auch noch.

Zugegeben sieht ein Linseneintopf optisch oftmals im Vergleich zu anderen Gerichten nicht gerade ansprechend aus. Aber mit der Zugabe von buntem Gemüse, wie ich es mache, holst du das Beste für das Auge heraus. Aber in Wahrheit kommt es doch sowieso auf die inneren Werte an, oder?

Bevor ich dir gleich meinen Linseneintopf mit Würstchen zeige, möchte ich ein paar häufig gestellte Fragen beantworten. Wenn du noch weitere Fragen hast, lass es mich gerne wissen.

Welche Linsen kann man im Linseneintopf verwenden?

Nehme im besten Fall die Tellerlinsen, denn diese benötigen je nach Sorte etwa 30 bis 60 Minuten, bis sie gar sind. Die roten Linsen sind für dieses Gericht eher nicht zu empfehlen, da sie binnen 15 Minuten bereits gar sind und deshalb schnell verkochen.

Wie lange hält sich Eintopf im Kühlschrank?

Bleibt einmal etwas übrig, lässt sich der Eintopf auch noch am nächsten Tag essen, oft schmeckt er dann sogar noch besser. Gut gekühlt hält er sich bis zu drei Tage im Kühlschrank. Beachte, dass du den Eintopf erst nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellst. Riecht der Eintopf jedoch leicht säuerlich, dann ist er nicht mehr gut.

Herzhaft und köstlich – mein Linseneintopf Rezept, wie von Oma

Bevor du gleich mit dem Kochen loslegst, empfehle ich dir, die einzelnen Schritte zur Zubereitung gründlich durchzulesen.

Halte dich an die Menge der Zutaten und koche den Linseneintopf anhand meinem Rezept nach.

Tipp: Was die Würstchen betrifft, steht es dir natürlich offen, welche du verwendest. Bei uns in der Region werden klassisch Mettwürstchen verwendet. Entscheide dich am besten für würzige Würstchen, denn diese geben dem Eintopf mehr Geschmack. Mit Bockwürstchen mögen wir den Eintopf aber auch sehr gerne!

Sollte jemand aus deiner Familie Vegetarier sein, können die Würstchen und der Schinken zur Not auch weggelassen werden. So zauberst du im Handumdrehn einen vegetarischen Linseneintopf auf den Tisch.

Linseneintopf mit Würstchen - Nahaufnahme
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Du hast mein Linseneintopf Rezept ausprobiert? Das freut mich sehr! Wie hat dir der klassische Linseneintopf mit Würstchen geschmeckt?

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Linseneintopf mit Würstchen - klassisches Rezept

Linseneintopf mit Würstchen - Beitragsbild
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Daniel
Mein Linseneintopf mit Würstchen ist ein klassisches Rezept, wie man es von Oma kennt. Sehnet du dich nach einem deftigen und wärmenden Eintopf - einer richtig guten Hausmannskost? Dann musst du meinen klassischen Linseneintopf mit Würstchen definitiv probieren!
4.80 von 5 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 45 Min.
Gesamt 1 Std.
Portionen 10 Portionen

Equipment

  • 1 großer Topf

Zutaten
  

  • 500 g Tellerlinsen
  • ½ Sellerieknolle
  • 8-10 Möhren
  • 2 Stangen Lauch
  • 6-8 festkochende Kartoffeln
  • 150 g Schinkenwürfel
  • 5-6 l Brühe Gemüse oder Rind
  • 3-4 EL frische Petersilie optional
  • 10 Mettwürstchen
  • etwas Öl
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Sellerie und Möhren klein schneiden (vorzugsweise im Multizerkleinerer); Kartoffeln in kleine Würfel schneiden; Lauch in Ringe schneiden; Mettwürstchen klein schneiden; Petersilie hacken.
  • Einen großen Topf mit etwas Öl erhitzen.

Zubereitung

  • Schinkenwürfel im erhitzten Topf anbraten.
  • Das gesamte Gemüse in den Topf hinzugeben und ebenso für weitere 2-3 Minuten anbraten.
  • Mit ca. 4-5 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe aufgießen, Linsen hinzugeben und zum Kochen bringen.
  • Für ca. 45 Minuten köcheln lassen und immer wieder umrühren bis die Linsen weich sind.
  • 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Mettwürstchen in den Topf geben.
  • Optional Petersilie hinzugeben und mit Salz sowie Pfeffer würzen bzw. abschmecken.
  • Ggf. etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben, falls der Eintopf zu dick geworden ist.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!

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