Ofen Pasta mit Hummus - veganes Rezept
Meine Ofen Pasta mit Hummus und Gemüse ist ein schnelles & einfaches veganes Rezept.
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 200 g Kirschtomaten
- 1 kleine Zucchini
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 Pck pikanter Hummus
- 4 EL Olivenöl
- 1 kleine Paprika
- 1 kleine (japanische) Aubergine
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1-2 Kellen Pastawasser
Anleitungen
Vorbereitung
- Ofen auf 230 °C vorheizen und Pastawasser aufsetzen.
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zubereitung
- Gemüse in eine Ofenform geben und die Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst) dazugeben.
- Mit Olivenöl übergießen, alle Gewürze hinzugeben und gut vermischen.
- Für ca. 20 Minuten im Ofen backen.
- Währenddessen die Pasta kochen. Am besten so, dass sie gleichzeitig mit dem Gemüse fertig ist.
- Form aus dem Ofen nehmen, Hummus und eine Kelle Pastawasser einrühren.
- Pasta hinzugeben und gut vermischen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!