Tagliatelle mit Lachs - Pasta al Salmone
Meine Tagliatelle mit Lachs ist auch unter dem italienischen Namen al Salmone bekannt - ein weiteres original italienisches Pastagericht!
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Topf
Zutaten
- 300 g Lachsfilet
- 300 g Tagliatelle trocken
- 250 ml Sahne
- 200 g Kirschtomaten
- Saft einer Limette
- 1-2 EL Weißwein
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 Kellen Pastawasser
- 1-2 EL Dill frisch oder TK
Anleitungen
Vorbereitung
- Einen EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
- Pastawasser aufsetzen.
- Lachs in mundgerechte Stücke schneiden
- Knoblauch hacken und Kirschtomaten halbieren.
Zubereitung
- Den Lachs in der erhitzten Pfanne kurz scharf anbraten und mit Weißwein sowie Limettensaft ablöschen. Nach einer weiteren Minute den Lachs aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Einen weiteren EL Olivenöl in die Pfanne geben, um den gehackten Knoblauch und die halbierten Kirschtomaten darin anbraten zu können.
- Wenn der Knoblauch langsam braun wird, die Tomaten etwas zerdrücken und mit Sahne aufgießen.
- Jetzt die Pasta in das kochende Wasser geben und kochen, bis sie al dente ist.
- Währenddessen die Soße köcheln lassen und ca. 2-3 Minuten, bevor die Pasta al dente ist 1-2 Kellen Pastawasser hinzugeben.
- Gewürze und Dill hinzugeben, gut einrühren und aufkochen lassen.
- Al dente Pasta zur Soße geben, umrühren und Lachs wieder hinzugeben.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!