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Gefüllte Cannelloni mit Hackfleisch

Daniel
Mein Cannelloni Rezept mit Hackfleisch Füllung ist das perfekte Rezept, wenn du Hackfleisch und Pasta liebst!
4.58 von 28 Bewertungen
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Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Gesamt 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Pfanne
  • 1 Schüssel
  • 1 (Stab-)Mixer
  • 1 Auflaufform

Zutaten
  

Cannelloni

  • 500 g Rinderhack
  • 50 g Schinkenwürfel
  • 1-2 Zwiebeln
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 50 g Pinienkerne
  • 1 Pkg Lasagneplatten
  • 1 Ei
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Petersilie
  • n.B. Salz und Pfeffer
  • n.B. Paprikapulver edelsüß, Muskat und Chili

zum Überbacken

  • 2-3 Portionen Tomatensoße mein Rezept
  • 250 ml Bechamelsoße
  • 100-200 g Reibekäse

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Zwiebel, Knoblauchzehe und Petersilie klein schneiden.

Zubereitung - Hackfleischfüllung

  • Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Schinkenwürfel hinzugeben und kurz mit anbraten.
  • Hitze reduzierten und dann Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und ebenso mit anbraten.
  • Mit etwas Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
  • Pienienkerne in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
  • Das Fleisch zusammen mit Ei, Parmesan und Tomatenmark in einer Schüssel geben. Alle Zutaten mit einem (Stab-)Mixer fein mixen. Falls es zu schwer geht, etwas Wasser hinzugeben. Wenn die Füllmasse cremig genug ist, Pinienkerne und Petersilie unterheben. Mit Muskat, Salz, Paprika edelsüß, Pfeffer und Chili abschmecken.

Zubereitung - Cannelloni mit Hackfleischfüllung

  • Lasagneplatten vorkochen, sodass man sie rollen kann.
  • Danach die Lasagneplatten abtupfen und kurz auskühlen lassen.
  • Jeweils 2 EL der Hackfleischfüllung auf die Lasagneplatte geben und fest einrollen. Tipp: In Frischhaltefolien eingewickelt, kannst du die Rollen gut einfrieren.
  • In einer Auflaufform etwas meiner Tomatensoße verteilen, Canneloni nebeneinander legen und mit weiterer Tomatensoße bedecken.
  • Anschließend mit etwas Béchamelsoße bedecken. Entweder verwendest du eine fertig Béchamelsoße oder du machst sie ganz einfach selber: 1 EL Mehl in 1 EL geschmolzene Butter einrühren, nach und nach mit 250 ml Milch aufgießen und aufköcheln lassen. Zum Abschluss mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • Reibekäse drüber geben und für ca. 30-40 min bei 200°C Umluft in den Ofen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!