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Schnelles Tortelloni Rezept mit Zucchini und Zitrone

Tortellini Rezept mit Zucchini und Zitrone auf einem grünen Teller serviert
Daniel
Mein Tortelloni Rezept mit Zucchini und Zitrone in Frischkäse Soße ist super einfach und schnell gemacht. Für das vegetarische und sommerliche Pasta Gericht benötigst du nur 15 Minuten Zeit.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamt 15 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 400 g frische Tortelloni aus dem Kühlregal
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Bio Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 140 ml Kochsahne 7%
  • 1 Kelle Nudelwasser
  • 150 g Kräuter Frischkäse 8%
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz & Pfeffer nach Bedarf
  • frischer Basilikum optional

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Nudelwasser aufsetzen.
  • Zwiebel klein schneiden; Zucchini würfeln; Knoblauchzehe hacken.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Halbe Zitrone auspressen.

Zubereitung

  • Zwiebel, Zucchini und Knoblauch in der erhitzen Pfanne anbraten.
  • Zitronensaft, Kochsahne und Frischkäse einrühren und auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Tortelloni nun ins kochende Wasser geben.
  • Zitronenabrieb und Gewürze einrühren; ggf. eine Kelle Pastawasser dazu, falls die Soße zu dick ist.
  • Tortelloni direkt aus dem Top in die Soße geben und einmal gut schwenken. Optional mit frischem Basilikum verfeinern und servieren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!