Rigatoni al Forno wie beim Italiener
Mein Rigatoni al Forno Rezept mit Hackfleisch, Erbsen und Tomaten-Sahnesoße schmeckt, wie beim Italiener!
Kochutensilien
- 1 ofenfeste Pfanne alternativ eine separate Auflaufform
Zutaten
- 350 g Rigatoni
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 250 g TK Erbsen
- 690 ml passierte Tomaten
- 100 ml Kochsahne (c
- 1 Kugel Mozzarella
- 40 g Pecorino
- 1 EL Petersilie
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl extra nativ
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
Vorbereitung
- Zwiebel in Würfel schneiden und Knoblauchzehe klein hacken.
- Wasser für die Rigatoni aufsetzten.
- Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
Zubereitung
- Rigatoni ins kochende Pastawasser geben und 2 Minute kürzer kochen, als laut Packung angegeben.
- Parallel Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, um Zwiebel und Knoblauch darin leicht anzuschwitzen.
- Nach ca. 1 bis 2 Minuten das gemischte Hackfleisch hinzugeben und scharf anbraten.
- Alle Gewürze in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermischen.
- Mit den passierten Tomaten und der Kochsahne aufgießen.
- Tiefgekühlte Erbsen hinzugeben und köcheln lassen.
- Nach Bedarf mit weiteren Gewürzen abschmecken und Rigatoni einrühren.
- Pecorino drüber geben, mit Mozzarella belegen und für ca. 15-20 Minuten im Ofen backen. Falls du keine ofenfeste Pfanne hast, kannst du das Gericht in eine Auflaufform umfüllen und dann in den Backofen geben.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!