Couscous Salat Rezept mit Feta - schnell & einfach
Mein Couscous Salat Rezept mit Feta ist super schnell und einfach zubereitet! Die perfekte Salat Idee, wenn du nach Inspirationen für die nächste Grillparty suchst.
Zutaten
- 250 g (riesen) Couscous
- 400 ml kochendes Wasser
- 200 ml passierte Tomaten
- 250 g Kirschtomaten
- ½ Salatgurke
- 1 Paprika
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Feta Käse
- 1 TL Gemüsebrühe (Pulver)
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL italienische Kräuter
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- ¼ TL Kreuzkümmel
- etwas frische Petersilie
- Saft einer halben Limette
Anleitungen
- Couscous in eine große Schüssel geben.
- Gemüsebrühe und Olivenöl zum Couscous hinzugeben und alles mit kochendem Wasser übergießen.
- Umrühren und für 10-15 Minuten quellen lassen. Danach zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
- Währenddessen das Gemüse vorbereiten: Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden; Tomaten halbieren oder viertel; Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Wenn der Couscous gequellt und etwas abgekühlt ist, kannst du die restlichen Gewürze und die passierten Tomaten einrühren.
- Paprika, Gurke, Tomaten, Frühlingszwiebeln und zerbröselten Feta dazu und einmal umrühren.
- Mit Limettensaft und frischer Petersilie verfeinern.
- Nach Bedarf mit den Gewürzen abschmecken.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!