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Couscous Salat Rezept mit Feta - schnell & einfach

Couscous Salat mit Feta - Beitragsbild
Daniel
Mein Couscous Salat Rezept mit Feta ist super schnell und einfach zubereitet! Die perfekte Salat Idee, wenn du nach Inspirationen für die nächste Grillparty suchst.
4.88 von 16 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 15 Min.
Gesamt 20 Min.
Portionen 6 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g (riesen) Couscous
  • 400 ml kochendes Wasser
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 250 g Kirschtomaten
  • 0,5 Salatgurke
  • 1 Paprika
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Feta Käse
  • 1 TL Gemüsebrühe (Pulver)
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 0,5 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0,25 TL Kreuzkümmel
  • etwas frische Petersilie
  • Saft einer halben Limette

Anleitungen
 

  • Couscous in eine große Schüssel geben.
  • Gemüsebrühe und Olivenöl zum Couscous hinzugeben und alles mit kochendem Wasser übergießen.
  • Umrühren und für 10-15 Minuten quellen lassen. Danach zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
  • Währenddessen das Gemüse vorbereiten: Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden; Tomaten halbieren oder viertel; Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
  • Wenn der Couscous gequellt und etwas abgekühlt ist, kannst du die restlichen Gewürze und die passierten Tomaten einrühren.
  • Paprika, Gurke, Tomaten, Frühlingszwiebeln und zerbröselten Feta dazu und einmal umrühren.
  • Mit Limettensaft und frischer Petersilie verfeinern.
  • Nach Bedarf mit den Gewürzen abschmecken.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!