Gnocchi mit grünem Spargel - schnell & einfach
Meine Gnocchi mit grünem Spargel sind schnell und einfach gemacht! Ein wahnsinnig leckeres Gnocchi Rezept aus der Pfanne. Das Rezept musst du während der Spargel Saison unbedingt probieren.
Zutaten
- 600 g Gnocchi Kühlregal
- 400 g grüner Spargel frisch
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
- 200 g Prosciutto Cotto oder Kochschinken
- 1-2 Knoblauchzehen
- 150 g Kirschtomaten
- 200 g Crème fraîche Alternativ Frischkäse
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
- 100 ml Wasser
Anleitungen
Vorbereitung
- Eine große Pfanne auf mittlerer-hoher Stufe erhitzen.
- Spargel waschen, Enden abbrechen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schinken in Streifen schneiden.
- Tomaten waschen und halbieren.
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Zubereitung
- Olivenöl in die Pfanne geben und Gnocchi rundherum goldbraun anbraten.
- Gnocchi aus der Pfanne nehmen, Butter hinein und darin Schinken gemeinsam mit Spargel ca. 2 Minuten anbraten.
- Knoblauch dazu geben und eine Minute braten lassen. Dann Kirschtomaten, Gewürze und Crème fraîche sowie 100ml Wasser einrühren.
- Gnocchi unterheben, kurz bei niedriger Temperatur ziehen lassen, ggfs. noch einmal abschmecken und servieren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!