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Gnocchi mit Pilzen und Spinat

Gnocchi Pfanne mit Pilzen und Spinat - Beitragsbild
Daniel
Meine Gnocchi mit Pilzen und Spinat ist ein super einfaches und leckeres Pfannengericht, das schnell zubereitet ist. Ein perfektes Rezept für den Feierabend, wenn die Zeit mal wieder knapp ist.
4.42 von 29 Bewertungen
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 35 Minuten
Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Gnocchi Kühlregal
  • 250-500 g braune Champignons
  • 100 g (Baby) Blattspinat frisch
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Butter
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml (leichte) Sahne
  • 100 ml Milch optional
  • 2-3 TL Pilzpfanne Gewürz von Ankerkraut

Alternative zum Pilzpfanne Gewürz

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Schalotten und Knoblauch schälen. Knoblauch fein würfeln und Schalotten in dünne Ringe schneiden.
  • Pilze säubern und Sechsteln oder Achteln.
  • Spinat waschen und trocken schleudern/tupfen.
  • Eine große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.

Zubereitung

  • Olivenöl in die heiße Pfanne geben und Pilze darin ca. 3-4 Minuten scharf anbraten.
  • Hitze reduzieren, Butter hinzugeben und Schalotten sowie kurz danach Knoblauch hinzu & weitere 2-3 Minuten anbraten.
  • Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
  • Gewürze hinzugeben, einrühren und aufkochen lassen.
  • Gnocchi dazugeben, gut vermischen und ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Sie garen in der Soße und dicken diese an.
  • Nun Spinat unterheben, bis er einfällt. Wenn die Soße zu dick ist, einfach etwas Milch einrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken und servieren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!