Gnocchi mit Pilzen und Spinat
Daniel
Meine Gnocchi mit Pilzen und Spinat ist ein super einfaches und leckeres Pfannengericht, das schnell zubereitet ist. Ein perfektes Rezept für den Feierabend, wenn die Zeit mal wieder knapp ist.
Vorbereitung 15 Minuten Min.
Zubereitung 20 Minuten Min.
Gesamt 35 Minuten Min.
Alternative zum Pilzpfanne Gewürz
Vorbereitung Schalotten und Knoblauch schälen. Knoblauch fein würfeln und Schalotten in dünne Ringe schneiden.
Pilze säubern und Sechsteln oder Achteln.
Spinat waschen und trocken schleudern/tupfen.
Eine große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.
Zubereitung Olivenöl in die heiße Pfanne geben und Pilze darin ca. 3-4 Minuten scharf anbraten.
Hitze reduzieren, Butter hinzugeben und Schalotten sowie kurz danach Knoblauch hinzu & weitere 2-3 Minuten anbraten.
Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
Gewürze hinzugeben, einrühren und aufkochen lassen.
Gnocchi dazugeben, gut vermischen und ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Sie garen in der Soße und dicken diese an.
Nun Spinat unterheben, bis er einfällt. Wenn die Soße zu dick ist, einfach etwas Milch einrühren.
Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken und servieren.